肉絲白菜粉絲湯是一道以小白菜、粉絲為主料的湯菜。 白菜粉絲

食材：白菜250g，乾粉絲50g，鹽5克，醋、糖、醬油、蠔油適量，豬裡脊適量，料酒適量，辣椒油適量做法：1.將白菜心洗淨切成段，粉絲先用涼水泡軟2.裡脊切絲，加入醬油和料酒醃十分鐘，起鍋油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香3.粉絲煮五分鐘變軟斷生後撈出過涼控水4.把料汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲拌勻即可盛盤食用

麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒麵，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

麻婆豆腐

做法：1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。2.豬肉切成末；澱粉調成芡汁。3.鍋中放油，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬，炒香。4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。5.大火燒開後，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。

蒜香味十足，鹹香適口，營養又美味，味道好極了！

蒜香辣炒蝦仁

做法1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4－5個。2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。3、鍋裡倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒。我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油裡。4、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味

這道蒸菜營養很豐富，是玉子豆腐、肉末、雞蛋三种放在一起的。玉子豆腐滑溜溜，嫩嫩的、肉末鮮嫩噴香、雞蛋略帶溏心，出鍋後淋入生抽，特別的有滋味。老公和孩子喜歡吃蒸菜，一下子就更喜歡豆腐的這種吃法了。

蒸肉末雞蛋豆腐

材料玉子豆腐兩條，雞蛋一個，肉末100克左右，香蔥兩根，鹽, 生抽，小米辣製作過程1. 材料準備好，香蔥、小米辣清洗乾淨；2. 玉子豆腐取出來，切成厚約8毫米的片；3. 將豆腐碼放在圓形烤盤中，一片壓一片的放；4. 豆腐邊角料打入肉餡中，加鹽、涼水，打成糊糊狀，還可以放些蔥花、薑末或者胡椒粉；5. 將肉餡放在豆腐的空檔處，將雞蛋磕在中心處，看著還是很漂亮滴；6. 送入蒸汽烤箱中層，10分鐘，如果不想吃溏心的，可以延長1-2分鐘；7. 蒸好後淋少許生抽、撒香蔥末、小米辣末。小貼士1. 玉子豆腐可以用其它豆腐來代替；2. 蒸的時間根據菜量的多少、火候的大小，及個人喜歡的雞蛋成熟度來調整。