作為普通的上班族，平時的晚餐都會相對簡單，標配是3菜1湯，時間也控制在一個小時內完成。今天下班時間早了點，就用電燉鍋用快速湯的模式燉了鍋“黃芪板栗蓮子鴿湯”，既能冬季滋補，又能抵禦寒冷。燉湯的同時花半小時做了三道快手菜: 肉末雪裡蕻炒幹丁VS紅椒萵苣炒豬心VS 韭菜炒杏鮑菇, 成本80元，葷素搭配，營養美味，兒子吃完直誇好，味道比飯店好吃還便宜。

​【黃芪板栗蓮子鴿湯】

原料： 鴿子 板栗 蓮藕 黃芪

原料： 1. 準備好食材； 2. 鴿子塊冷水下鍋焯水，加入幾片姜去腥，焯好後清洗乾淨備用； 3. 將鴿子塊放入電燉鍋中； 4. 加入1把蓮子米； 5. 加入1把板栗； 6. 加入3片姜和3片黃芪； 7. 一次性加入適量的水； 8. 按下電燉煲上煲雞湯的功能鍵； 9. 時間到， 鴿子湯就煲好了，加入鹽調味，盛出撒上些枸杞。

​【肉末雪裡蕻炒幹丁】

原料： 肉末 雪裡蕻 乾子

製作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋涼油，下入肉末翻炒； 3. 將肉末翻炒變色後加入準備好的幹丁翻炒； 4. 翻炒時加入1勺生抽繼續翻炒上色； 5. 加入雪裡蕻末繼續翻炒； 6. 再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

​【紅椒萵苣炒豬心】

原料： 豬心 萵苣 紅椒

製作：1.準備好食材； 2. 萵苣片加入少許鹽醃製一下； 3. 豬心加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 4. 熱鍋涼油，下入醃製好的豬心爆炒； 5. 微微變色後加入萵苣片進去翻炒兩下； 6. 再加入紅椒進去翻炒； 7. 最後加入適量的鹽調味後翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

​【韭菜炒杏鮑菇】

原料： 韭菜 杏鮑菇

製作：1. 準備好食材； 2. 杏鮑菇不要用刀切，要手撕成絲； 3. 熱鍋涼油，下入杏鮑菇絲翻炒； 4. 微微炒軟後加入韭菜段進鍋後要大火快炒； 5. 微微變色後加入少許鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。