卡蕾利亞是芬蘭和俄羅斯共有的一個小鎮，曾經的紛爭已經迴歸於和平。

卡雷利亞派是在1600-1700年間傳入今天的芬蘭東部地區的——

因為美味，繼續名揚北歐，從芬蘭一路傳播到各國，甚至瑞典。

關於這它的最早書面資料，甚至可以追溯到1686年。

正宗的卡蕾利亞派麵糰是由小麥和黑麥製成的，成分是各自一半；餡料是大麥、黑麥、燕麥和豌豆麵粉混合物，塗上黃油，不易腐壞。

20世紀初，卡雷利亞派成為卡雷利亞文化的象徵。出現在主要城市的許多糕點店。

今天我們的注意力全聚焦在它的外觀上——

美食文化是和平友好的象徵，芸芸眾生皆以食為天。關於這派的互贈友好傳說暫且不提，若想知其味，便讓我們速速開始準備DIY的材料吧~

8-10片的配料

米餡：

150克短粒大米

300克水

50克無鹽黃油

全脂牛奶

鹽

麵糰:

100克全裸麥

50克小麥粉代替

3克鹽

75 - 85克水

15克融化的黃油+50克用來刷的黃油

蛋黃油餡：

4個煮雞蛋

120克常溫無鹽黃油

按口味加鹽(可選)

胡椒粉(可選)

第一步，做米餡兒。

在平底鍋中倒入水，用中火燒開。

加入米飯，煮5分鐘。

把黃油和牛奶一起放進去，小火加熱。

煮45-50分鐘，不時攪拌。

米飯準備好後，用鹽調味，混合，讓它完全冷卻後再填入派中。

第二步，做麵糰。

在一個碗裡，加入黑麥麵粉，小麥粉，鹽，水和融化的黃油。

用抹刀混合，直到混合物變得緊湊。

繼續用手揉麵團，直到麵糰變硬，變成直徑大約5釐米的圓柱體。

在刮刀的幫助下，切成8-10份。

在表面撒上面粉，然後幹至非常薄的厚度。

麵糰越薄，烘烤後就越脆。

第三步，烘烤。

預熱烤箱至260ºC。將兩個烤盤鋪上烤紙，備用。

加入大米混合物，2勺左右，在邊緣留出一點空間。

為了讓派成形，把麵糰邊緣折在餡上，從中間開始，一直到最後，做成花邊。

放在鋪有烤紙的托盤上。

對剩下的餡餅重複以上步驟。

烘烤14-15分鐘後，麵包就會呈現出金黃色，鬆脆的外殼。

第四步，烤餡餅時，可以同時準備雞蛋黃油餡兒。

把煮好的雞蛋切成小方塊，和黃油混合。

第五步，把派從烤箱裡拿出來，刷上融化的黃油。

用雞蛋黃油覆蓋或者用黃油刷一下，用布覆蓋，放置一會，讓它軟化。

最後填上雞蛋黃油餡兒，就可以吃了。

雖然看上去像沒包亞實的餃子，但是顏值的確很萌有木有？

早餐零食兩相宜，想品嚐嗎？現在就動手試試吧~