饅頭是北方人最喜歡吃的一種麵食，如果一週吃不到饅頭，對於北方人而言，感覺自己被“斷糧”了一樣。尤其是在寒冷的冬天，人們需要吃飽飯讓身體變得暖和，因此很多人頓頓都離不開饅頭這種主食。那麼今天就給大家分享一下蒸饅頭的好方法，喜歡吃饅頭，不用買，自己在家就能蒸。

而且自己在家做的饅頭，乾淨衛生無新增，好吃到沒朋友。學會蒸饅頭的技巧之後，自己在家也能蒸出又大又白又蓬鬆的饅頭。保準全家人都會愛上你蒸的饅頭！其實蒸饅頭，最怕只會加酵母，多加“這2樣”，饅頭又白又暄軟！

通常我們蒸饅頭第1步就是先發面，首先我們把麵粉倒入和麵盆中，加入兩勺酵母粉之後，別忘了多加這兩樣，一個是白砂糖，一個是糯米酒，都是可以促進麵糰發酵的。尤其是在天冷的時候這兩種調味品千萬不能忘記，否則發麵的速度就會非常慢，蒸出來的饅頭也很硬。

麵粉中加入酵母粉之後，再放入兩三勺白砂糖，用筷子順時針攪拌均勻之後，新增適量的溫水，將麵粉攪拌成面絮，揉搓成光滑的麵糰。然後在麵糰的中間按壓出一個坑，將糯米酒倒入坑中，一小杯就可以，再把周圍的麵糰往中間聚，用力揉搓，讓糯米酒均勻地滲入到麵糰中。

接著蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，10分鐘就可以拌半盆兒。最後把發酵好的麵糰取出來撒上乾麵粉，用力揉搓做成饅頭狀，上鍋蒸熟即可，這樣蒸出來的饅頭香軟蓬鬆放涼了也一樣好吃。而且越嚼越香甜。