大多數人喝酒總要配上一點下酒菜，一瓶好酒，一群好友，再來一桌好菜，這樣的生活想想都會覺得十分的幸福，特別是對於性格豪爽，熱情好客的東北人來說，更是如此。同樣，與中國東北相鄰的俄羅斯，也喜歡用好菜來配上好酒，但是他們用來當做下酒菜的食物卻是很多東北人都望而卻步。

俄羅斯用來下酒的菜叫做薩洛，乍一聽並不能知道這到底是什麼樣的菜，其實說白了就是豬肉。但是這個豬肉不是正常的豬肉，而全部都是白花花的肥肉。一般來說，中國人很少會只做肥肉，因為肥肉吃起來很膩，而且脂肪含量很高，很多人都是不吃肥肉的，能接受的程度也大致就是做紅燒肉的時候的那種肥瘦相間的五花肉。

俄羅斯的這種薩洛做法也是令東北人難以接受，這樣的一大塊肥肉，他們是先將其放在鍋裡烙一下底面，然後再進行醃製。長時間醃製放置的薩洛表面像是發黴了一樣，根本都不忍心下口。

不同的地區有著不同的飲食文化，雖然說東北和俄羅斯地理位置很近，飲食上兩個地區也有相似和互相影響的地方，但是還是有很大的不同的。東北人在國人的印象裡算得上是豪爽的代言詞了，而俄羅斯人因為其的果斷與大膽，被網友們稱作是“戰鬥的民族”，這戰鬥的民族的下酒菜自然也是令東北人都甘拜下風。

作為俄羅斯的傳統美食之一，在俄羅斯人看來這卻是喝酒必備的一道絕佳下酒菜。飲食文化因為其多樣性而豐富多彩，也正因為各地的飲食的不同，也能夠讓我們感受到不同的地區所擁有的不同的風土人情。