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“這家湘菜館你一定得知道”

TA 用一罈好剁椒

做出地道湖南菜

菜品hin多,價效比超高

從湖南運來新鮮食材

呈現上等的湖南菜

大型聚會、宴請、商務洽談統統hold住

經過團長多次品鑑

真心推薦這家湘菜館

既地道又實惠

辣得人心服口服、神清氣爽

來的人多是衝這份魚頭

衡量一家湘菜館是否正宗,來一條魚頭嚐嚐就知道啦。選單上最搶手的就是它,真是每桌必點。

這家的生焗剁椒魚頭做法很奇特,不是蒸熟的,而是直接用鮮魚頭生燜。口感和味道和我們平時吃的也大不一樣!

現點現做,大火燒至湯汁沸騰,再小火慢煨。鍋裡的湯汁不多不少,燜18分鐘,湯汁剛好能完全浸透魚肉。

剁椒是魚頭的靈魂,正宗的湘菜吃的是一口辣味,除了食材本身的要求高,其次,更重要的是自制辣椒。

選用湖南辣椒、泡青椒、壇壇香剁椒、紅辣椒,醃製三天而成,辣味很鮮。廚師長告訴我們,一隻好魚頭的厚度不超過三指。

魚肉的口感非常鮮嫩,徹底吸足了辣椒的湯汁,鮮辣的剁椒滑過魚肉,再蘸上湯汁超級美味,魚肉飽滿緊緻、綿軟嫩滑,刺不多,也容易擇出來。

團長最喜歡吃的是魚頭下面的豆腐,這才是吃魚頭的昇華之筆,豆腐吸收了濃厚鮮美的湯汁,滋溜吸進嘴巴,又辣又香,這個味真是絕了~!

如果你不能吃辣,可以選擇千島湖魚頭湯。入口是鮮嫩的魚肉,湯味鮮美,後味帶了點微微的回甘,滑過舌尖流向喉頭的享受,不容錯過~!價效比極高的地道湘菜

炭火牛蛙

牛蛙在湖南的江湖地位,絕不亞於魚頭。

這家店最大的特點,就是能吃到不同做法的湖南菜,鮮嫩的牛蛙大火爆炒,然後裝進一個比較深的土缽,底部還能加熱。

將牛蛙切成小塊更容易入味,細滑的牛蛙肉口感香嫩鮮辣,一定要蘸著湯汁吃才是王道!

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐的名氣之大,就不用團長多說了~

油炸過後的臭豆腐,加上祕製剁椒醬,濃香誘人。最重要的是根本沒有臭味,反而有一種豆腐的清香。

臭豆腐趁熱吃更香,所以上桌之後,碗下面一直在加熱,香氣陣陣撲鼻...

湘西臘牛肉

除了“辣”,“臘”也是湖南菜的一大特色。選用湖南臘牛肉,薰香濃郁、鹹淡適口,肉質緊實有嚼勁,醃臘風味非常適口。

臘牛肉的口感比較勁道,吃起來很有嚼勁。細細品味,幹辣椒的爆香和韭菜的清香,使得牛肉的味道更加鮮辣香醇,回味無窮。

個性雞雜

這家店老闆對湖南菜的研究真心讓人佩服,更讓吃貨們口水直流。這雞雜做的不是一般個性,看上去食慾滿滿。

忍不住吃上一口,先是雞蛋的香濃味道,然後是蒜苗的清香。再吃,能感受到小米椒的鮮辣和雞雜的嫩香。如此口感豐富的個性雞雜,大概只有在這家店才能吃到~

卜豆角炒肉

卜豆角,是極具湖南地區風味一道家常下飯菜。嚼之有勁,品之有味!

說實話,團長吃過不少湘菜館,但能把卜豆角炒肉做的這麼誘人的,僅此一家。卜豆角既香脆又有嚼勁,特別適合拌米飯吃,並且是吃一次就能讓你記住的絕妙美味。

湘西臘豬臉

豬頭肉是很多人都喜歡吃的,尤其是在湖南,採用燻蒸方法做出的臘豬頭肉,味道更是一絕。

而豬頭肉的精品部位就是豬臉了,薰好後的臘豬臉肥而不膩,散發著臘味特有的薰香味。

紅棗發糕

湘菜的精髓是什麼?辣常有,而“土”不常有。

“土”是什麼?“土”是數千年來湘菜的傳承,“土”是湘菜所獨有的風味,“土”是正宗,“土”是地道。

在這家與眾不同的湘菜館,你能深刻的感受到:山裡菜,城裡賣。

這裡的湖南特色缽子菜,正應了那句民謠:“不願朝中為附馬,只要燉缽爐子咕咕嘎”

湖南味濃到極致的館子

大廳環境明亮寬敞,整體暖色調,進來的第一感覺典雅,氛圍讓人瞬間卸下一整天心中的疲憊,舒適感max!

整個餐廳設計的特別用心,格調滿滿,既有歷史氣息又現代簡約。在這麼賞心悅目的地方吃著最愛的湘菜,簡直不能更夢幻!

傳承正宗湖南菜,還原湘西好味道。這家店,絕對算得上是南陽湘菜愛好者的絕佳歸屬地。

湘村土缽菜

地址:兩相西路619號(億安月新苑小區東門)導航“億安月新苑小區東門”即可到達

電話:0377-61990008

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 三個雞蛋和它一起炒,開胃下飯是絕配,再也不發愁沒有下飯菜了