烤茄子

特色

燒烤、宵夜，這一道烤茄子必不可少。烤得軟塌塌的茄子，輕輕一拉一扯，肉與皮分離，這肉就是你的專屬美味了。

30分鐘

簡單

茄子2個

大蒜1頭、青尖椒2個、紅尖椒3個、香蔥3根、香菜2根、醬油1/2湯匙、鹽1/2茶匙、油適量

1．茄子去蒂洗淨，對半切開，並將其劃上幾刀，方便入味。

2．大蒜剝衣洗淨，切蒜蓉，越碎越好；香蔥、香菜去根鬚洗淨，切小粒。

3．青尖椒、紅尖椒去蒂，洗淨，切5毫米左右小段待用。

4．然後將蒜蓉、香蔥粒、香菜粒、青椒段、紅椒段裝入大碗中，並加入醬油、鹽、少許油拌勻。

5．接著將拌好的料均勻鋪在切好的茄子表面，並將其放入鋪有錫紙的烤盤內。

6．烤箱提前200℃預熱，然後將烤盤放入中層，上下火烤25分鐘左右即可。

茄子去蒂後，要將頂部稍微切去一部分，使其較為平整；切開後的茄子也要均勻抹上少許鹽，可使茄子變得比較軟，並且更加入味。