【香辣孜然魷魚須】

做法：

1、首先把魷魚須洗淨切好，青辣椒小米辣洗淨切圈，生薑切片，蒜切末。

2、鍋裡放入適量水燒開，把魷魚須放入焯1分鐘，撈出來衝乾淨待用。

3、取1個小碗，加入少許鹽，半勺白糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油攪拌均勻。

4、鍋裡放入適量油，把薑片和蒜末爆香，再把魷魚倒入鍋中入翻炒均勻，倒入醬汁快速翻炒入味，再加入青紅辣椒放入炒至斷生，再加入辣椒碎，孜然粒，白芝麻翻炒1分鐘即可。

【肉末豆腐】

做法：

1、首先把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡一-會，浸泡好洗淨待用，蔥蒜洗淨切末。

2、瘦肉切末，加入少許胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，拌勻醃製一會。

3、取一個小碗，加入1勺生抽1勺老抽，少許鹽，1勺澱粉，半碗清水拌勻待用。

4、鍋裡放入少許油燒熱，放入肉末炒至變色，加入蔥白蒜末爆香，倒入豆腐翻炒均勻，倒入醬汁炒勻，燜5分鐘，加入蔥花即可。

【番茄土豆燉牛腩】

做法：

1、首先把所有食材洗淨切好，牛腩倒入鍋裡，加入1半薑片，1勺料酒和適量清水，開大火焯出血末，再洗淨待用。

2、鍋裡放入適量油，把冰糖放入炒出糖色，再把牛腩倒入翻炒均勻，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油翻炒上色。

3、加入剩下的薑片，八角，桂皮，香葉，再加入比食材高出2釐米的開水，蓋上蓋子小火燉90分鐘。

4、燉好後加入適量鹽翻炒均勻，再加入番茄，土豆，胡蘿蔔再燉15分鐘即可出鍋。

【蔥油雞塊】

做法：

1、首先把所有食材洗淨切好，雞塊放入碗裡，加入1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，少許鹽，少許胡椒粉，抓勻醃製一個小時。

2、鍋里加入適量西王玉米胚芽油，把蔥和薑片放入炸至焦黃，撈出來扔掉，留底油。

3、把雞塊放入，翻炒5分鐘，再把醃製雞塊的汁倒入炒勻，蓋上鍋蓋燜8分鐘，燜好撒.上蔥花和小米椒即可。

【香辣蝦】

做法：

1、首先把所有食材處理乾淨切好，鍋裡放入500毫升油，燒至9成熱，把藕片和土豆放入炸至金黃色撈出待用。

2、取一個小碗，加入1勺料酒，2勺生抽，半勺白糖，少許鹽，少許胡椒粉，拌勻待用。

3、熱鍋放入適量油，把花椒，蒜瓣，薑片，蔥白放入爆香，加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再把蝦倒入翻炒2分鐘，加入了醬汁，炒至入味。

4、加入幹辣椒，藕片，土豆條翻炒入味，加入蔥花和白芝麻翻炒均勻即可。

【鮑魚雞煲】

做法：

1、首先把食材洗淨切好，雞肉倒入鍋裡，加入薑片，焯出血末，洗淨待用。

2、取一個小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，少許白糖，再把紅燒鮑魚裡的湯汁倒入碗裡，拌勻待用。

3、熱鍋放入適量油，把雞肉倒入，加入適量鹽翻炒至5分鐘，再把蔥白，薑片，蒜片放入炒香，再把醬汁倒入，翻炒5分鐘。

4、加入一小碗水煮開，轉中火燉25分鐘，再加入香菇燜3分鐘，倒入鮑魚和辣椒翻炒2分鐘即可。