今年的春節來的特別早，還有十來天就要過年了。過年少不了吃肉，由於豬肉價格突飛猛漲，居高不下，我很明智的買了不少豬肉香腸備用，老公直誇我聰敏，不僅省了不少錢，還讓“臘味”讓年味更濃了。

看看吧，某品牌的香腸還不錯，色澤紅潤，肥瘦相間，廣式香腸，味鮮香甜，實在是太誘人了。中午直接切了兩根香腸燒了半顆花椰菜。香氣逼人，脆嫩爽口，超下飯，它是第一個被秒光的菜。

像雲朵樣的白白的花椰菜，含有豐富的維生素，膳食纖維，含水量超高，達90%以上，想要減肥的人可以多吃，填飽肚子還不用擔心長胖。花椰菜還具有很高的藥用價值，具有抗癌功效，易消化，老人孩子都愛吃！

你問我答：

1、有機花菜和普通花菜的區別？

去菜場買花菜，我們都會看到兩種不同的花椰菜，它們之間有什麼區別，哪種更好呢？

從形狀上區別：花菜小而緊實 ，有機花菜大而鬆散。從口感上區別：有機花菜分立的杆細長，吃起來口感脆而甜，更趨向嫩甜。有機花菜比普通花菜口感好。做菜上的區別：有機花菜煮的時間通常要比普通花菜時間長，因為不易煮爛。營養上的區別：其實，我們平時菜場看到的有機花菜也叫散菜花，江浙滬等地區比較多見，兩者的營養都不錯。

普通花菜

有機花菜怎麼清洗？

方法一：先用清水沖洗，然後用鹽水浸泡5-10分鐘，然後再用清水洗乾淨。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農藥，還可以讓花菜保持翠綠。

方法二：菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘去除農藥，然後沖洗，瀝乾。

有機花菜需要焯水嗎？

需要。鍋內放入沒過菜花的水，水開後放入切好的菜花，蓋蓋，直到再次燒開，才華回軟即可關火，撈出菜花瀝乾。

花椰菜與李白的愛情故事

李白這位詩壇上的名人，有很多傳奇的故事，就連花椰菜的愛情故事也和他有關。

相傳，李白在湖北安陸認識了一位私塾先生的女兒“白花椰”。此女長得秀麗無雙，是當地負有盛名的才女，通曉琴棋書畫，詩歌詞賦，很多王公貴子都慕名求親，但都被拒絕。

可這白花椰美女誰也沒看上，就偏偏看上了來遊歷的李白，兩人一見鍾情，並私定終身，交換了定情信物。李白送給白花椰一塊白玉環佩，白花椰則是送給李白一塊繡著紅枝綠葉花椰菜的手帕，表明自己願意跟李白白頭偕老永結同心。

郎情妾意，本是大好姻緣，誰知天意弄人，白花椰被逼參加了皇帝選秀，送京途中，縱身跳進了涓水河當中，變成一縷幽魂。託夢給李白，說她自己已經位列仙班，希望李白能夠好好的，不要太悲傷，將自己送他的手帕攤開，就像是看到她一樣。

李白醒來之後照白花椰所說的做，結果手帕變成了田地，而地裡面就種植了一株紅枝綠葉開花椰菜的植物，這就是花椰菜。

香腸炒花椰菜——香氣撲鼻，脆嫩爽口特下飯，簡單易學

【食材】有機花菜半顆、香腸2根、胡蘿蔔 一小節

【輔料】蒜、蔥、姜、鹽、蠔油、醬油適量

【烹調方法】

步驟1：薑切片，蒜拍扁，蔥切段同蔥白分開。

胡蘿蔔去皮切片，廣式香腸切片，超愛吃香腸，所以放兩根。

步驟2：有機花菜加鹽用清水浸泡30分鐘，洗淨分成很小的一朵。

步驟3：熱鍋放冷油，把香腸放下去翻炒透明狀，即可裝盤。

步驟4：鍋裡留油，把蒜，姜，蔥白放入鍋中爆香，將花菜放入鍋中翻炒，再放胡蘿蔔片下鍋炒，炒的過程中加點水，蓋上鍋蓋燜一會，有機花菜不易熟，如果你喜歡吃軟一點的，可以多煮一會。

步驟5：花菜炒斷生之後，放鹽，蠔油，醬油適量翻炒均勻，放入盤中的香腸翻炒均勻起鍋。

香腸燒花菜出鍋了，花菜又脆又嫩，香腸香氣四溢，好吃到爆，上桌就秒光。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1、香腸自帶鹹鮮味，不要放太多鹽。

2、花菜喜歡吃脆嫩口感的就早點起鍋。家裡有老人或小孩的，可以煮的稍微軟爛一點，就要多煮一會。

花菜的燒法很多，有幹鍋花菜、五花肉炒花菜、砂鍋花菜、麻辣香鍋花菜、乾煸花菜，這麼多花菜做法，你喜歡哪一種，歡迎在評論區留言，點贊，謝謝關注。#萌新作者進階計劃#