幾乎在所有湘菜館中都有一道叫“農家一碗香”的土菜，口感香辣，下飯。可謂是湘菜裡除了小炒肉外的另外一道“飯遭殃”，有了它，米飯忍不住要多吃兩碗。

“農家一碗香”湘餐館一般售價30元左右，主要食材就是五花肉,雞蛋和辣椒，都是日常常見的食材。自己在家做，這些食材不到10元就能買到，做法也不難。如果你也喜歡喜歡吃，那就跟著我一起做起來。

下面一起來看看具體做法。

【家常版一碗香】---特點：口感鮮香嫩辣，色澤金黃翠綠誘人，開胃下飯，做法簡單

---【所有食材】---

五花肉60克，雞蛋2個，青椒1個，紅辣椒1個，生薑1塊，大蒜2粒，生抽1勺，生粉適量，油鹽適量

---【詳細做法】---

第一步：準備食材

雞蛋打散成蛋液，辣椒滾刀切小塊 ，生薑蒜切沫，五花肉切薄片加生抽、生粉，油醃製5分鐘左右。

第二步：熱鍋熱油，炒

先炒雞蛋。熱鍋熱油，鍋裡多放點油，先把雞蛋滑炒成小塊，盛起備用

再炒五花肉。用炒雞蛋的底油，把五花肉炒至斷生變色，盛起備用。

最後炒辣椒。鍋底加適量油，加入生薑蒜煸香後，倒入青紅辣椒一起大火翻炒至辣椒表皮微皺。

第三步：食材混炒，完成。

將雞蛋和五花肉倒入炒的8成熟的辣椒中，加少量溫水燜30秒左右，翻炒均勻，加適量鹽調味即可。

---【成品圖】---

做好的農家一碗香，色澤誘人，香氣撲鼻，跟白米飯簡直絕配。口感豐富，肉香、蛋香，辣椒香，鮮香入味。看著是不是超級有食慾呢？

【烹飪小貼士】

①、起油鍋後，一鍋炒到底。依次炒蛋、炒肉、炒辣椒，既省事，起鍋前加點溫水燜一下，可以讓食材的味道彼此吸收的更充分。

②、喜歡更加重口味一點的，可以加點花椒或者起鍋的時候加一勺黃豆醬。口感更加麻辣鮮香。加點紅辣椒，色彩更豐富誘人。

內容總結

這道家常版的“一碗香”，做起來如此簡單，所有食材準備好後依次下鍋炒就可以了。簡單的下點鹽，把辣椒炒辣，就可以得到一鍋超級下飯的美味。

其實，生活很多常見的食材都是這樣，可以按照以上食譜舉一反三。只要食材搭配得當，沒有營養衝突，普通的家常菜也是可以創意無限的花樣。

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