年夜飯吃什麼？分享這道吉祥菜，好吃寓意更好，學會了過年做

還有十幾天就到春節了，中國的傳統節日，在這一天，家家戶戶團團圓圓，圍坐在一起吃年夜飯。不知道今年的你，計劃好了要做哪些菜式了嗎？

年夜飯，少不了各種肉啊蔬菜啊，每一道菜都有美好的寓意。有這樣一道食材，我家每年的年夜飯上都有它，那就是雞肉，雞寓意大吉大利、吉祥如意。可以把它做成白斬雞、煲雞湯，蒸著吃，烤著吃，煮著吃，燉著吃，每一種都是那麼的美味。今天要和大家分享的這道【蟲草花蒸雞腿】，做法簡單不復雜，營養美味，喜歡的朋友收藏起來，學會了過年做給家人吃。

【食材】雞腿（琵琶腿），新鮮蟲草花100克，食用油、鹽、生抽、蠔油各適量。也可以用蒸只雞做這道菜，我這次選擇雞腿肉，是因為它的肉質更嫩滑，老人和小孩也能咬得動。

【步驟】

1.雞腿清洗乾淨，切成小塊，加入適量的食用油、鹽、生抽、蠔油，抓拌均勻，醃製10分鐘左右入味。

2.蟲草花放入淡鹽水中，浸泡3-5分鐘，除去一些殘留物質，然後清洗乾淨，把一些老的蒂頭剪去不要。

3.把洗乾淨的蟲草花放入盤子裡，鋪上一層。買不到新鮮蟲草花的也可以用乾的泡軟後代替。

4.把醃製好的雞腿肉飯在蟲草花上面，儘量鋪平，等下蒸的時候受熱均勻。也可以把蟲草花和雞腿肉混合在一起後，放入盤子。

5.蒸鍋中加入適量的清水，大火燒開後，放入盤子，繼續蒸20分鐘左右就可以出鍋了。根據雞肉的大小，適當的增減時間。