純素食檸檬藍莓蛋糕

精緻而純淨的純素食檸檬藍莓蛋糕，它呈片狀非常容易製作，不含麩質和精製糖。

檸檬藍莓蛋糕很多人喜歡的食品，漿果微妙柔滑的甜味與檸檬的酸味相得益彰！

我們將檸檬和藍莓摻入了薄餅中，這是一個容易製作的蛋糕，薄餅也比圓餅更容易分割和食用！

這種蛋糕有細膩的麵包屑，檸檬皮，並散佈著藍莓。我在上面加了一個簡單的腰果奶油，上面塗有藍莓味並調味過！

為了獲得濃郁的藍莓色和風味，我們減少了爐子上的藍莓。熱量使果汁和天然糖更加濃縮。

我用威廉姆斯·索諾瑪的高品質矩形蛋糕盤製作此檸檬藍莓蛋糕，它非常堅固，蛋糕均勻烤熟！希望你喜歡這個食譜！

純素食檸檬藍莓片蛋糕

準備時間：25 分鐘

烹飪時間：35 分鐘

份量：24

配料幹餅配料2個¼ 杯（360克） 白米粉或麵粉2¼ 杯（225克） 漂白杏仁粉2 杯（200克） 蔗糖或椰子糖3 茶匙 發酵粉溼蛋糕配料1¾ 杯（440克） 植物奶，例如杏仁，大豆或椰子奶1 杯（250克）植物油，例如向日葵油或菜籽油2個 中號檸檬，果汁和皮（約50mL果汁和皮）2 茶匙（10克） 香草精一小撮 優質鹽1 杯（150克） 新鮮或冷凍藍莓藍莓腰果糖霜1½ 杯（225克） 新鮮或冷凍藍莓1½ 杯（165克） 生腰果¾ 杯（180克） 罐裝椰子奶油¼ 杯（50克） 甜味劑或糖製作說明將烤箱預熱至180°C（350°F）。在矩形蛋糕罐上襯上烘焙紙。製作蛋糕：在一個大碗中，加入所有幹成分並攪拌直至混合。加入除藍莓以外的所有溼成分，攪拌直至麵糊混合均勻為止。將麵糊倒入襯裡的烤盤中。將藍莓撒在上面，然後壓入麵糊中。將蛋糕烘烤約25分鐘。讓蛋糕放在蛋糕罐中冷卻。製作兩色的糖霜：藍莓加到一個小鍋裡，用中火煮15分鐘，然後用叉子將它們搗碎。煮沸直到藍莓變軟並且汁液變稠。將1/4的藍莓與其他糖霜成分一起加入攪拌機中。攪拌混合3分鐘直至非常光滑。將糖霜的½倒入碗中，將剩餘的藍莓加入攪拌機中，攪拌至非常光滑。將兩個糖霜放在冰箱中冷卻。裝飾：當片狀蛋糕完全冷卻後，將兩個糖霜都放在蛋糕頂部，然後將其鋪在蛋糕的表面上。避免過度混合糖霜，以確保每種糖霜的顏色仍然明顯。產品在冰箱中存放最多5天