圓白菜，又名捲心菜，是中國人餐桌上的一道常見美食，物美價廉，屬於家庭常備食材。

圓白菜的水分含量非常高，但熱量卻很低，對於控制飲食來減肥的人群是很好的食物。而且圓白菜中含有豐富的維生素及葉酸，圓白菜豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。而葉酸，相信大家都不會陌生，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

今天給大家介紹的三種圓白菜的做法，食材簡單，五分鐘成菜，廚房小白首選。

食材: 圓白菜、蔥、姜

調料: 鹽、雞精、辣椒、花椒

1、圓白菜手撕成塊用開水焯一下待用，蔥姜切絲待用。

2、起鍋做油，轉小火放入花椒、辣椒炒香後加入蔥姜，出香後加入焯好的圓白菜、鹽、雞精，轉大火快速翻炒後出鍋即可。

小貼士: 圓白菜用開水焯一下，可以保證其口感爽脆。

如果不愛吃辣的，辣椒可以不放。

食材：五花肉、原白菜

調料：甜麵醬、鹽、醋、辣椒段

1、五花肉、蔥薑蒜切片待用，圓白菜手撕成塊待用。

2、鍋底熱油，下入圓白菜煸炒，加少許鹽、醋調味後爆炒裝盤。

3、鍋底加油，加大料出香後放五花肉煸炒，加入蔥薑蒜、甜麵醬炒出味後離火。

4、加入蠔油提鮮，然後放白糖、辣椒段，加少許老抽炒出香味。最後，放入炒好的圓白菜爆炒出盤。

食材：大白菜、幹辣椒

調料：蔥、姜、蒜、米醋

1、白菜切抹刀片，鍋中坐水下入白菜燙至半透明狀撈出。

2、調汁：一勺糖、兩勺醬油、三勺料酒、四勺醋、五勺白水攪拌均勻再加入味精、鹽、澱粉調成碗汁兒備用。

3、辣椒中滴入醋，鍋中加油，下入辣椒。小火煸炒至咖色倒出，鍋中留底油和辣椒放入蔥薑蒜片、調好的碗汁兒改大火下入白菜翻炒，最後滴入醋出盤淋上辣椒油即可。