一桌豐盛的年夜飯，甜品是其中不可或缺的一部分。咖啡為大家推薦這道水果糯米餈，顏值高，令人賞心悅目，看到就有想吃的衝動，口感實在是太豐富了，最外面是奶香味，中間是勁道軟糯的糯米皮，糯唧唧的甜蜜，裡面是汁水豐盈的水果，一口咬下去，實在是太享受了。這道甜品在吃完大餐後享用還有解膩的作用，你一定要來試試喲。

這道甜品可以提前做好，用密封盒密封置於冰箱冷藏，三天內吃完，皮子一樣很軟糯。

新年甜品-水果糯米餈

【食材清單】

糯米粉150克（製作糯米皮）+30克（手粉），玉米澱粉30克，純牛奶200克，白砂糖20克，黃油20克，水果適量（草莓、砂糖橘、芒果、火龍果），奶粉30克

—製作步驟—

1、按配方稱料，需要用到電子秤，做得熟練的朋友可以約重取料，畢竟有經驗嘛，新手朋友還是按照配方來吧。

2、三象糯米粉150克+30克（手粉），玉米澱粉30克，純牛奶200克，白砂糖20克，奶粉30克（用的時候再取出）

3、草莓清洗乾淨切去根部，砂糖橘剝皮，芒果和火龍果切大塊備用。

4、炒手粉：製作糯米餈，一定要炒手粉，可以一次多炒一些，用不完密封好下次用。炒鍋倒入糯米粉，小火炒至微黃放涼。這步沒有技術，需要的就是耐心，小火耐心炒就行了。

5、糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、純牛奶倒入大碗中，順時針攪拌至粘稠細膩沒有顆粒。

6、蒸鍋上汽之後，用保鮮膜覆蓋大碗之上，放入蒸鍋中火蒸30分鐘。

7、趁熱放入黃油20克，用刮刀鏟趁熱翻拌均勻。切記不能用手哦，太熱不要燙了你的小爪爪。

8、鋪好面墊，上面均勻地撒上一層手粉，把糯米糰揉至光滑。

9、將糯米糰搓成粗長條，切成均等的塊。

10、用擀麵杖擀成小餅，最好是中間厚四周薄，放入水果聚攏收口。以此類推全部包完。

11、水果糯米餈全部包好之後，開啟奶粉罐子，將奶粉裝入篩子裡，抖動篩子，將奶粉均勻地撒在糯米餈上，美味完成。

水果糯米餈製作Tips總結：糯米餈餅皮料蒸過之後要趁熱加入黃油，趁熱翻拌均勻，涼了之後不好有機地融合。糯米餈餅皮料蒸過之後太熱，加入黃油不能用手揉哦，一定要用刮刀鏟，切記！燙了小爪不要賴我哦。準備一些儲藏甜品的密封盒，糯米餈可以批次做，做好裝入盒子密封冷藏，三天之內吃完，皮子很糯很軟。