乾煸長豆角

今天做的這道乾煸長豆角，是改良版，豆角沒有用油炸，而是在鍋裡幹煎，這樣菜不會很油，吃起來對身體也好，就是煎的時候有點費時間。

主料

長豆角400g

輔料

油適量，鹽適量，蔥15g，蒜15g，幹辣椒10g，花椒8g

乾煸長豆角的做法

1長豆角去筋洗淨

2蔥、蒜、幹辣椒都切好

3豆角切成3釐米左右

4把鍋燒乾

5放入豆角，乾煸

6直到豆角變皺，變的有點乾巴，盛出

7鍋內放入蔥、蒜、花椒、幹辣椒

8炒出香味放入豆角，大火翻炒，再放入鹽，拌勻

9出鍋

小貼士

第5部乾煸時用中火或小火，以免煎糊，另外這一步，也可以少許放一些鹽，這樣可以減少所用時間

營養價值：

豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質