青椒炒雞胗老公喜歡吃炒的很老的雞胗，嫌太嫩的吃在嘴裡瘮人，總感覺好像沒熟的樣子，哎，我總說他是怪人一個，還有人喜歡吃老的，老的就老的吧，好在我和女兒不挑食，老的也能吃，就將就他一下吧！

雞胗6個，青椒2個

油1大勺半，鹽1小勺，糖2小勺，雞精半小勺，蠔油1大勺，蔥姜少許，酒適量

1青椒摘蒂、洗淨後切成塊，雞胗洗淨後切成片。

2炒鍋燒熱放油，下蔥姜。

3倒進雞胗片翻炒，淋點料酒。

4炒至雞胗緊縮後盛出。

5鍋內再放點油。

6下青椒煸炒。

7有辣味後倒進雞胗，加蠔油。

8再加點糖、鹽、雞精。

9翻炒幾下就行了。

如果喜歡雞胗口感嫩的，只要變色就可以盛出了。

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。