最近大家都吃什麼菜呢，冬天天冷，所以燒菜都要算好時間，如果提前燒一會就涼了，吃得也沒勁了，美美今天在超市買了杏鮑菇，準備搭配土豆一起燒，味道真是棒極了，你們也可以試試哦，杏鮑菇表面有光澤。杏鮑菇的菌蓋為圓碟狀，表面有光澤，平滑、乾燥，直徑以2—3釐米為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。菌柄表面的纖維若過粗，說明太老了，過細則太嫩，少了嚼勁。最後要求杏鮑菇肉質肥厚，菌柄色澤潔白。

我們生活就需要有知識，飲食方面的知識其實是最重要的，我們只有愛好飲食，才可以真正的提高自己的生活品質，不然你有再多的錢，不會生活和飲食，就似乎沒有什麼實質的意義了，今天我繼續給大家介紹杏鮑菇這個蔬菜。杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。

主要材料：

杏鮑菇2個、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、姜1片、

製作方法:

1,杏鮑菇洗淨，將杏鮑菇先切成段，再切成片

2,土豆去皮洗淨，切成薄厚均勻的片，放在清水中洗去澱粉，撈出控水待用，這樣土豆片不會氧化變黑，炒制時也不粘鍋

3,將尖椒切去尾部，再去掉辣椒籽不要，將尖椒切成片

4,鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟，撈出控淨水，待用

5,鍋加油燒熱，下入薑末爆香後，下入土豆片翻炒，將土豆片翻炒至斷生

6,下入杏鮑菇，加入鹽，翻炒均勻，再加入尖椒片，快速翻炒均勻，關火

7,盛出裝盤即可

小貼士：

土豆片要切得薄厚均勻些，這樣炒制時能成熟度一致，土豆片切好後放在清水中洗去澱粉，這樣土豆片不會氧化發黑，炒制時也不粘鍋

健康養生小貼士：

1）減肥建議飯前喝碗湯，增加飽腹感。吃飯前喝碗湯，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等。使用淺盤和透明餐具，以免一不留神做多吃多。

2）長期保持七分飽的進食習慣，既能使營養達到均衡狀態，還有助保持體重和預防疾病。所謂“七分飽”應該是這樣一種感覺：胃裡還沒覺得“滿”，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度明顯變慢。