工作後，開始每天按部就班的做飯和吃飯，不再是零食、快餐、泡麵的瀟灑方式。但是偶爾路過肯德基KFC，還是會忍不住進去買個香辣雞翅或奧爾良雞翅解饞。不知道有多少人跟我一樣，對KFC的雞翅永遠無法拒絕，永遠奉為解饞小食！
快過年了，朋友來家裡做客，做個美味雞翅，成為聊天的佐料，美滋滋的。今天發掘了2款十分美味滴雞翅做法———奧爾良烤雞翅 配土豆&可樂雞翅。
———【開始製作】————
奧爾良烤雞翅 配土豆【主料】：雞翅12個、土豆3個、小番茄少許個
【調料】：大蒜2頭、奧爾良醃粉1包、蠔油、蜂蜜、油、鹽、胡椒粉
①：解凍雞翅。將冰箱中的冷凍雞翅取出，放在涼水中解凍，放入幾片生薑去腥。
雞翅解凍後，用刀在正面和背面分別劃2刀，方便入味。
②：醃製雞翅。將劃刀的雞翅放在1個保鮮袋中，放入醃製調料：奧爾良烤雞翅粉、大蒜沫、耗油、蜂蜜，按摩袋子抓均勻。
將保鮮袋封口，放入冰箱常溫層，醃製1小時。
④：食材擺入烤盤烤架。將醃製好的土豆、小番茄擺入烤盤。
將醃製好的雞翅均勻擺在烤架上。
⑤：上烤箱。雞翅放在烤箱上層，土豆放在下層，烤箱上下火預熱到200度，烤25分鐘，雞翅在烤制過程中翻一下面，出鍋。
出品。
可樂雞翅
【主材】：雞翅8個
【調料】：可樂、生薑、大蔥、料酒、油、生抽、老抽
①：雞翅劃刀。雞翅放在冷水中解凍後，用刀在正面和背面分別劃2刀，方便入味。
②：雞翅焯水。將雞翅放入冷水中，放入兩片生薑、蔥段、少許料酒，開火煮沸，撇去浮沫。
雞翅撈出，瀝乾水分，用廚房紙吸乾水。
④：燉雞翅。鍋中加入薑片、蔥段炒香，加入1勺生抽、1勺老抽炒上色，倒入1瓶可樂；大火燒開，轉中小火，燉15分鐘。
⑤：收汁。雞翅燉好後，大火收汁。
出品。
【TIPS】
雞翅是比較容易烤焦燒焦的食物，出品前的最後一個步驟一定要盯好！！
烤雞翅烤一會兒要看下烤得程度，快焦了要及時翻面；可樂雞翅大火收汁的時候不要收的太乾，尚有少許氣泡就可以了。
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