火鍋是大家都非常喜歡吃的一種美食，尤其是到了天涼之後，吃火鍋更加的舒服，想要吃一頓舒服又美味的火鍋，除了豐富的配菜和美味的湯底之外，蘸醬也是少不了的，說湯底是火鍋的精華，那蘸醬就是靈魂了，在吃火鍋時，你都調什麼樣的蘸醬？

其實在吃火鍋時，不同的火鍋所需要有調的蘸醬也是不同的，今天給大家分享了5款火鍋所需搭配的蘸醬，有澳門豆撈火鍋，重慶火鍋，老北京火鍋，自助火鍋等。開火鍋店的朋友說：只調這四種蘸醬的，不是同行就是吃貨，有你嗎？

首先是澳門豆撈火鍋適用的蘸醬。吃過澳門豆撈火鍋的也都是知道，這款火鍋所知道的食材一般都是海鮮，在吃海鮮的時候，那就不能用味道太重的蘸醬，否則就吃不到海鮮的鮮味了，上面圖中搭配的這款醬料，更能突出海鮮的“甜鮮”味道，而且也是有去除腥味的效果。

其次是重慶火鍋適用的蘸醬，重慶火鍋非常的出名，大家都知道重慶火鍋也麻辣濃香而為名，去吃重慶火鍋時，湯底已經選擇了麻辣味的，我們所選用的蘸醬就不要太油膩了，否則沒吃多少就吃不下去，在挑戰蘸醬時，我們可以選擇蒜蓉香油香菜香蔥，有著很不錯的增香解膩的效果。

然後是老北京火鍋適用的蘸醬，吃過老北京火鍋的也都是知道，他們用的鍋和我們平時用的不一樣，是以燒炭的銅火鍋為主，而選擇的湯底一般都是清湯，北京人在吃火鍋時，吃的最多的就是羊肉，而且也很講究羊肉原汁原味的口感，為了能增加羊肉的香味也有很好的去腥效果，我們只需要用芝麻醬，腐乳，韭菜花調蘸醬就可以了。

最後是自助火鍋適用的蘸醬，現在自助火鍋也是非常的流行，價格很便宜，很多的人都是能吃得起的，雖然自助火鍋的食材也是挺豐富的，但湯底總歸沒有正宗火鍋店味道好，所以在調蘸醬時，可以豐富一些，搭配上蒜蓉，芝麻醬，牛肉醬，香菜，花生碎，辣椒油，最後再來點芝麻，攪拌攪拌味道吃著真過癮！