孩子迷上了這個面拖小酥肉，幾天不吃就饞得慌，做法很簡單

我家孩子不愛吃肉，肉泥、肉末、肉絲統統不吃，只吃一點點湯包，某次出去吃火鍋，點了這道小酥肉，一口氣吃了好幾塊，可是我發現外面的小酥肉一般都是用五花肉做的，而且外面的油好與不好，也不知道，可能當媽媽的都有一顆玻璃心吧。

我這個愛操心的老母親呀，回家就開始研究怎麼做小酥肉，這不，做出來的酥肉一點都不比外面的差，而且食材還放心 不過這裡要交代一句，油炸食物，小盆友一定要少吃，偶爾吃一次就好了，過量可就不好了。

俗話說得好，幾天不吃肉，走路走不動。今天用的是雞腿肉來做的，好吃低脂，其實雞肉算是肉類中脂肪含量不較低的，相對於豬肉和牛羊肉來說，這樣做的酥肉孩子很喜歡吃，一口一個根本停不下來！

無肉不歡的朋友們，或者是家裡的孩子不愛吃肉的寶媽們，趕緊試一試這道簡單又好吃的面拖小酥肉吧，學會了好給家人露一手，保證全家肉都誇你做的好吃。

【菜品】：面拖小酥肉

【烹飪食材】：雞腿肉半斤、雞蛋1個、蔥適量、料酒適量、生抽1橫掃、鹽適量、生薑1小塊、胡椒粉適量、麵粉或者是澱粉適量

【烹飪步驟】：

1、將雞腿肉剔下來之後切成薄片，我用的是雞腿肉，雞腿肉也是比較容易熟的，大家也可以用豬肉。

2、切好之後將雞腿肉放入碗中，然後加入料酒、生抽還有胡椒粉抓拌均勻之後醃製半個小時以上的時間。

3、將一個雞蛋打散後攪拌均勻，加入一點點鹽，然後再加入適量的麵粉或者是澱粉，攪拌成糊糊的狀態，大家注意不能太稀也不能太厚了，這裡要掌握好用量。

4、麵糊做好之後將醃製好的雞腿肉一片一片放入麵糊中將雞腿肉掛上麵糊，然後鍋中加入食用油，將掛好麵糊的肉片放入油鍋中炸制。

5、炸至金黃了就可以撈出來了。

6、鍋中油溫升高之後將炸好的酥肉再次放入油鍋中進行復炸，這樣炸好的酥肉就更加酥脆了，味道和口感都更好，其實炸一遍的也能吃，我之前偷懶炸過一次的小朋友也都吃掉了。炸好的酥肉裝盤，然後可以配上一點醬汁。

【烹飪小貼士】：

1、做法簡單，味道超級好吃，尤其適合小朋友吃，家裡有小孩子的媽媽們一定要試一試這種做法的小酥肉，也不是也很油膩，很下飯。

2、雞腿肉大家可以換成是豬肉或者是其它的肉類，但是個人認為雞腿肉是比較容易熟的，操作起來也是很簡單方便的。

3、做好之後的小酥肉大家可以用一點醬汁，這樣味道更好。

【文案編輯】目海食王小廚