作為一名合格的超級奶爸，自然要時刻注意到孩子的動向，最近看到孩子幼兒園發的蛋炒飯，說實話，雖然暫不知道味道是否美味，但是單單從這蛋炒飯的賣相來說，作為一名奶爸，我認為是不合格的，但是回來問了3歲的兒子之後，他居然還很滿足的跟我說非常好吃！好吧，在你的眼中沒有什麼是不好吃的！
說到這個蛋炒飯，其實這是日本版叫法，在南方就被叫做揚州炒飯，在咱們北方就叫得更加通俗了，簡單的“炒米”二字，簡單明了，一看就知道是什麼。其實，蛋炒飯想要做的味道美味，賣相好看一點都不難，黃金蛋炒飯家庭版做法，掌握這幾步，廚房小白也能做，一點也不難！
黃金蛋炒飯家庭版做法：原材料：沒有變質的剩米飯一份（一盤子大概2-3人量）、熱乎乎的生雞蛋3個、大蔥半根、胡蘿蔔1根、新鮮玉米棒子半根
輔助調味料：食用鹽1勺、蠔油一勺、十三香一丟丟、食用油適量
做法：
1、首先，咱們將沒有過期的剩米飯從電飯煲中移駕出來，然儘可能的分成小塊，裝盤備用。
2、胡蘿蔔去皮洗乾淨，然後切成小拇指甲蓋大小的小丁即可。新鮮的玉米棒子，把上邊的玉米一顆顆取下來，小季選的是水果玉米，玉米汁更濃。因為是生玉米的緣故，所以我們用到把玉米切得碎一點，容易熟，味道也更好。
3、熱乎乎剛出窩的生雞蛋，咱們給它打到碗裡，然後用筷子不要停，至少攪到3分鐘以上，蛋炒飯的雞蛋一定要打勻了，這樣雞蛋炒出來色澤金黃，否則就會有白色的蛋白。
4、起鍋降入少許油，（這裡解釋一下，現在炒鍋的品質都非常好，所以根本不需要太多的油，這樣吃起來也不油膩），油溫5成熱，咱們倒入打好的雞蛋液，然後開大火，用筷子把雞蛋都給劃碎了。
5、雞蛋劃碎之後，放在鍋的一邊，加入胡蘿蔔丁、玉米粒、蔥花、蠔油、食鹽、十三香，翻炒2分鐘，讓胡蘿蔔的色澤都炒出來，這樣蛋炒飯會呈現金黃色。
6、然後咱們下入剩米飯，開始翻炒。（這裡插入一個小竅門，因為米飯是一團一團的，很多朋友會炒不勻，咱們開到小火，一邊用鏟子按壓，一邊翻炒）
7、炒蛋炒飯的時候一定不要怕費事，蛋炒飯一點要小火至少翻炒10分鐘，這樣每一粒米都非常的入味，而且米粒吃起來外焦裡嫩，非常好吃。蛋炒飯炒上10分鐘左右，就可以出鍋了。
要點總結：黃金蛋炒飯家庭版做法，掌握這幾步，廚房小白也能做，一點也不難！1、選用新鮮玉米，玉米粒一定要切碎。2、炒蛋炒飯，胡蘿蔔要先炒，炒出色澤。3、一定要小火，長時間的翻炒，入味更好吃。
黃金蛋炒飯家庭版做法，掌握這幾步，廚房小白也能做，一點也不難！在看的奶爸們，小白也能完美駕馭的黃金蛋炒飯，你們學會了嗎？趕快動手試試看吧！