無敵好吃的一款韓式炸雞，我用的是雞腿來炸的，雞腿肉特別嫩，大口吃肉太過癮啦。做炸雞的時候雞肉要提前醃製，這次醃製的時候用了牛奶，一是可以去腥，二是可以讓雞腿肉更嫩滑的。這次炸雞的我調的是韓式口味的，口感是甜辣口，搭配啤酒或者可樂，在下雪的冬季，簡直太完美啦。這次炸雞我用的是雞腿，用雞翅都是可以的，看個人喜好的

【韓式炸雞】

材料：雞腿4個，生菜，色拉油

醃製調料：鹽一小勺，白砂糖一小勺，黑胡椒粉，牛奶

韓式調料：韓式辣醬3大勺，番茄醬2大勺，生抽一小勺，蜂蜜一大勺，清水五大勺，蒜泥一大勺

表面裹料：雞蛋一個，麵粉3大勺

炸粉：麵粉70克，玉米澱粉70克，鹽一小勺，黑胡椒粉一小勺

步驟：1、雞腿洗淨，用刀剁大塊，剁的大一點吃起來比較過癮，雞腿中加入鹽一小勺，白砂糖一小勺，黑胡椒粉適量，用筷子拌勻

2、加入牛奶，牛奶儘量沒過雞腿肉，醃製一小時

3、雞腿醃製的時候我們要調個韓式醬汁，將韓式辣醬3大勺，番茄醬2大勺，生抽一小勺，蜂蜜一大勺，清水五大勺，蒜泥一大勺混合，調料的量可以根據個人口味調整

4、醃製好的雞腿肉倒掉裡面的牛奶，加入雞蛋和麵粉

5、用筷子攪拌均勻

6、將炸料混合，麵粉和玉米澱粉按照1:1的比例混合，加入少許鹽和黑胡椒粉調味

7、雞腿表面均勻的裹上炸粉

8、鍋裡放油，六七成熱的時候（用筷子放進油鍋，出現小泡泡的時候）放入雞腿炸，炸雞腿的時候要全程小火，炸雞腿的時候要抖掉表面的乾粉

9、中小火炸5分鐘左右，撈出

10、繼續升高油溫，放入雞腿炸，雞腿榨至表面金黃後撈出瀝油，雞腿一定要炸兩次，第一次是讓雞腿炸熟，第二次是為了讓雞腿表面金黃，口感酥脆

11、鍋燒熱後放入做好的韓式蘸料翻炒，翻炒至出現小泡泡的時候放入炸好的雞腿

12、翻炒至雞腿表面均勻的裹上醬汁就可以啦，取出撒點芝麻，裝盤即可，趁熱吃，超級香

超級好的韓式炸雞就做好啦，喜歡記得試試哦

小貼士：

1、這款韓式辣醬口味是偏酸辣口，調料的用量根據個人口味調整的

2、這款炸雞我用的是雞腿做的，雞腿肉特別嫩，也可以換成雞翅或者雞翅根之類的，都很好成

3、炸雞腿的時候要全程中小火，火不能大，不然雞腿外面焦了裡面還是生的，炸雞腿的時候要炸兩遍，第一遍是為了將雞腿炸熟，第二遍是為了給雞腿炸的更香脆