中國的特色美食很多，基本各地都有著自己的專屬美食，口味各方面相差都是很大的，各有各的特點，今天我要和大家進行分享的，就是這樣的一種小吃，我個人是比較喜歡的，感覺它吃起來口味那是真的棒！中年夫妻開店只賣“它”，1碗20元，顧客：真好吃，沒吃過太可惜。

這家店老闆是一對中年夫妻，他們每天都在忙碌著自己的工作，基本從開門那一刻起，就停不下來手了，每天生意都是特別的紅火。

別看他們這麼忙，其實他這店裡面，從來就都只有一道菜品，那就是羊肉燴餅，這是我們當地特有的一種美食，其實很多地方都有賣，不過我還是覺得這家最為正宗，他家的味道據說是世代傳下來的，最符合我們這邊的食客口味，在我們當地相當有名氣。

羊肉燴餅在做之前，首先要開始準備工作，也就是熬製羊湯，羊肉是一種溫補性食材，但是腥味卻是很濃重，熬製起來其實也是需要一定技巧的，這種熬湯的工作，每天都是由大姐來做的。

有很多人都覺得，羊肉燴餅看起來，製作非常的簡單，但實際上火候與流程的把控，並沒有你想象中的那麼簡單。首先起鍋燒油，然後再爆香蔥姜，再然後去翻炒羊肉，最後再祕製調料與羊湯，煮沸之後就可以加入餅絲了，時間的控制一定要到位，否則餅絲很容易就會太軟或者太硬，不好吃。

這家店裡面製作的羊肉燴餅，看起來其實也沒有特別好看，可能還有點麵條的既視感，但是口味的話，真的是超級棒的，一碗20塊錢，一般人可能覺著有點貴，但實際上它用料很足，只要是吃過一回，你就肯定會覺得是物超所值，這玩意你有吃過嗎？