現在人們的生活條件越來越好了，在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃零食的，而且現在我們在吃零食的時候，有很多的人也都是會吃一些肉類零食的，如果說到肉類零食的話，就不得不提這樣一種肉類零食了，那就是牙籤肉了。在我們的生活中，不管是大人還是孩子都是非常的喜歡吃牙籤肉的，而且牙籤肉不僅可以當作零食來吃，在平時有很多的人喝酒的時候也都是會把牙籤肉當作下酒菜來吃的，因為牙籤肉再吃起來的時候，味道真的是非常的鮮香的，而且吃起來口感外酥裡嫩特別的好吃。

雖然說牙籤肉再吃起來的時候非常的好吃，不過如果我們自己在外邊購買的話，價格也都是不便宜的，所以有些人就想著能不能自己在家裡製作一些牙籤肉來吃，但是如果自己在家裡製作的話，做出來的牙籤肉吃起來也並不是特別的香酥入味，其實在製作牙籤肉的時候也是需要掌握一定的技巧的，而在製作牙籤肉的時候，這樣做才會更加的好吃，如果你也特別喜歡吃牙籤肉的話，就趕緊來學習一下吧，學會了以後想吃了隨時都可以在家制作。

首先我們先準備一些雞肉，不過如果喜歡吃其他的肉類的話，也是可以用其它的肉類來製作的，不過雞肉的肉質在吃起來的時候會更加的鮮嫩一些，而且也會特別的容易入味，所以用雞肉來做才是最合適的，不過如果用豬肉牛肉羊肉作業是可以的。今天我們就用雞肉來製作，我們把雞胸肉清洗乾淨，等到清洗乾淨以後把雞胸肉切成大小合適的丁狀，然後放在一個大碗裡面。之後我們加入適量的蔥段，生薑絲，料酒，食用鹽，白胡椒粉，十三香用手充分的抓拌均勻，等到抓拌均勻以後可以蓋上一層保鮮膜放在冰箱裡冷藏醃製醃製的時間，大概半個小時左右就可以了。而且在醃製的時候一定要記得放在冰箱裡冷藏醃製，這樣肌肉也是能夠更加快速的入味的。

等到雞肉醃製好以後，我們就可以把雞肉拿出來，然後把雞肉裡邊的那些香料都給挑出來之後，再進入裡邊打入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻之後再撒上一些玉米澱粉，再一次充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後就可以準備一些牙籤，把肉頂穿在牙籤上了，等到所有的肉丁都穿好以後，我們準備一口鍋就可以開始進行油炸了。

在鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫升至5成熱左右的時候，就可以把串好的牙籤肉放在鍋裡面進行油炸了，而且再放入牙籤肉的時候，也是可以一塊一塊的放入的，這樣也是能夠很好的防止牙籤肉粘連在一起的，等到牙籤肉炸至變色以後就可以撈出控油了，然後我們再一次把油溫升高，等油溫再一次升高以後，就可以把所有的牙籤肉全部都倒在鍋中進行復雜，等到表面炸至黃金酥脆以後就可以了撈出來了。這樣好吃的牙籤肉就做好了，我們也是可以再撒上一些孜然粉或者麻辣面，芝麻，吃起來口感會更加的好哦，如果你也特別喜歡吃牙籤肉的話，就趕緊來試試看吧。