大部分人對於印度的概念，似乎都是一個人口很多，充滿各種各樣神一樣的人物。必須承認，印度的人口與他的領土面積比例極為不協調。但也正因為如此，印度的飲食文化，在整個世界範圍內都有自己獨特的風格。

一般情況下，大部分國家的美食，都要從色香味三個方面去考慮，很多時候還要去考慮它的外觀是否美麗。但是在印度，對於美食的唯一概念，就是隻要能讓人吃飽就行了。

許多人在去印度旅遊的時候，都會嘗試一下當地的小吃，感受一下不一樣的民族風情。可能很多朋友也聽說過一些印度的特色小吃，比如說印度拋餅，還有印度的烤羊肉串。

這些相對來說還在正常人的接受範圍內，味道也比較獨特。但是有些小吃，恐怕正常人根本就沒有辦法接受，比如我們今天要給大家介紹的這三款印度特色的小吃。

第1個就是牛糞烤餅，有個朋友曾經在印度旅遊期間，看到了印度這種獨特的烤餅，為了滿足自己的口腹之慾，決定去嚐嚐鮮。在嘗過以後，首先它的味道確實不怎麼樣，第二，它的形狀用醜陋來形容都不過分。而這一些對於一個美食來說，似乎都是最基本的標準。

令他萬萬沒有想到的是，原本以為烤餅用的材料，是普通的木炭，當他詢問店家的時候，店家告訴他是用牛糞烤的。

牛糞烤餅的做法並不複雜，只需要將提前和好的餅，讓在火焰上進行烘烤。但讓人無法接受的是，如果要用牛糞來做火焰的原料，那麼在烤餅和火焰之間最起碼要放個東西隔檔一下。

但是在印度卻不會，還是直接將餅扔在牛糞上烤，烤完以後用抹布輕輕的擦一擦，只需要撣掉上面的灰塵，就可以直接開始使用。這種吃法，恐怕一般人還真的接受不了。

第2種小吃名字叫炭烤清道夫。我們知道一般情況下，當一個物種進入到一個全新的環境，由於沒有天敵的存在，所以會進入一個高速發展的繁衍期。比如說小龍蝦還有大閘蟹，這些原本不是中國產的東西，後來再進入國內以後，發展速度極為迅速，但很快就被中國的一些吃貨們端上了餐桌。但是有一種魚，即便是強大如中國，也沒有辦法對它進行烹飪。這種魚就是清道夫。

清道夫最初是用來清理河道，它對於生存環境的要求極低，有時候甚至在汙水裡面都能夠存活。而主要食物，就是在河道當中的一些垃圾，偶爾也會吃吃小魚小蝦。試想一下，每天靠吃垃圾長大的魚，身上的肉自然也不會太過細膩。

相對於其他的魚類來說，清道夫的肉不僅散發著一股奇怪的味道，而且肉質特別粗糙。但是在印度，這種食物已然成為了一種知名的小吃。

印度人在烹飪這種食物的時候，會經過大火猛烈燻烤，烤的方式也與我們是一般所認識的不同。

對於普通人來說，烤魚只需要這樣，外面的魚皮烤的泛黃，再抹點油，差不多肉質就已經熟了。印度人在處理清道夫的時候，足足可以烤上兩三個小時，烤完以後，整個魚身大部分都已經成為了焦炭，只剩下內部有一點點的肉。再經過特殊的調料進行處理，就可以直接吃了。

除此以外，在印度還有另外一種食物，那就是咖哩。通常情況下，人們普遍認為的咖哩都是一種非常美味，綜合了各種營養的美食。

在印度咖哩的做法，就顯得比較奇特，印度人會將各種各樣的食材融合到一起，然後經過不斷的翻炒。直到整個咖哩已經變成了一種令人覺得不舒服的黑色，再加上一些奇怪的湯汁，咖哩就做成了。光是看一眼，就已經讓人的內心沒有想吃的慾望。

其實對於印度來說，只要能夠吃飽，比什麼東西都要重要。因此印度人對於食物的烹飪，更加講究的是簡單，方便，快捷，其他的並沒有多麼重要。

而能夠在整個世界範圍內都享有極高名聲的美食，不僅對食材有著極高的講究，烹飪方法也比較獨特，烹飪結束以後擺盤也顯得很重要。可惜這些對於印度人民來說，都是一些虛的，遠遠不如吃飽，肚子更加來的實在。不同的民族有不同的飲食文化，對於印度這樣的地方來說，我們應該給予理解，也許我們吃不慣他們的食物，但也要對他們的食物表示自己的尊敬。