本週正處於“三九”節氣中，民間有 “數九寒天，冷在三九”的諺語。
三九是一年中最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，是呼吸系統、消化系統和骨關節疾病的高發期。
此時節，飲食進補要根據自身情況並結合氣候變化的規律選擇溫熱性食材，抵禦寒冷，但切忌亂補。
此時節，陽氣開始緩慢回升，是進補的最佳時節，藥補和食補均可，但藥補不如食補，應以食補為主，這個時節推薦大家吃栗子扒白菜。
栗子根據中醫養生學的觀點，三九時節應補腎。而香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補藥”。傳統中醫認為栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎，具有養胃健脾，補腎強筋的功效。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用；栗子含有豐富的鈣，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，同時可以抵禦寒冷，延緩人體衰老，尤其是老年人理想的保健果品。
但栗子也要限量哦~每天最多吃５～６個就可以了，否則會造成脾胃負擔，對脾胃的功能產生很多副作用！
大白菜大白菜性微寒，有清熱除煩、利尿通便、養胃生津之功。主治肺胃有熱，心煩口渴，小便不利，便祕，丹毒癰瘡。大白菜的維生素C含量為31mg/100g，是黃瓜的3倍，和柑桔類居於同一水平；維生素E含量0.36mg/100g，是黃瓜的12倍；胡蘿蔔素120mg，是黃瓜的2倍。吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
大白菜含有豐富的膳食纖維，0.8g/100g，能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。福斯人群均適合食用大白菜，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。脾胃虛寒的人應少吃。
推薦食譜——栗子扒白菜
栗子與大白菜搭配，可補充人體碳水化合物、鈣質及維生素，具有養胃健脾、補腎強筋、潤腸通便、清熱除煩的作用，同時有禦寒作用。
原料：大白菜250g，栗子50g，植物油10g，蔥、鹽、味精、澱粉適量
製法：
1、 大白菜洗淨切滾刀塊，栗子煮熟去皮；
2、 鍋內油燒熱，將蔥炒香放入大白菜、栗子翻炒，加入高湯燒開，加鹽、味精、澱粉出鍋。
營養成分：熱能312kcal，蛋白質5g，脂肪10.8g，碳水化合物47g