香菇燉雞翅根（雞腿肉也一樣）

用料：雞翅根7個，香菇4朵，生抽2勺，料酒1勺，白糖18克，鹽15克，老抽1勺，蒜2瓣，燉肉料，大料少許

香菇燉雞翅根（雞腿肉也一樣）的做法：

翅根表面劃兩刀，香菇洗淨切片，燉肉料用開水泡10分鐘

鍋中放入油，小火，放入3勺白糖，小火炒出焦糖色

放入雞翅根

兩面煎黃後放入蒜瓣煎出香味

放入香菇

加入二勺生抽一勺料酒一勺老抽兩勺鹽，翻炒均勻

倒入泡好大料的水

再加入一些開水沒過雞翅根，大火燒開後轉中火燉30分鐘

最後湯汁快沒了的時候加入一小碗澱粉水，大火燒開收汁。

出鍋，翅根軟爛，香菇香滑，超級下飯，大人小孩都愛吃~

小貼士：香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和治療作用。香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇幹品中維生素含量較多，其中維生素B1 0.07㎎，維生素B2 1.13㎎，尼克酸18.9㎎，維生素C含量較少。