豬肝具有明目 清肝的功效，但是你知道嘛？這樣吃的豬肝，讓你讚不絕口！回味無窮！

配料: 洋蔥、青辣椒、紅辣椒、鹽、姜、蒜、白酒、生粉、生抽、糖、料酒、老抽、蒜苗，幹辣椒，

做法: 先去菜市場挑選一塊色澤鮮豔的豬肝，帶回家，清洗乾淨。

切薄片，加入鹽，料酒抓上兩分鐘，待調料與豬肝進行親密的接觸後，互相融合，你中有我，我中有你時，洗淨撈出，加入姜，蒜，料酒，生粉反覆攪拌均勻，放在一旁醃製30分鐘，

洋蔥，青辣椒，紅辣椒切片，起鍋倒水煮沸，加入醃製好的豬肝，煮到稍微變色立馬起鍋撈出，

倒入菜油，燒至沸騰！下入洋蔥，紅青辣椒片，翻炒至稍稍微變色，倒入豬肝！旺火翻炒1分鐘，加入一圈生抽，一小嘬糖，一圈料酒，一滴老抽，按照順序新增完畢後，再加入蒜苗幹辣椒，繼續旺火翻炒一分鐘，倒入一圈水澱粉，翻伴均勻關火裝盤！