過年家人團聚，話說你真的可以好好在家表現一下，不然老媽沒事兒又要嘮叨你幾句，這麼大的人了，也不幫忙做點事兒（你做事兒不是看不上就是嫌你磨嘰沒效率），哈哈，有沒有扎心，所以，你不如把家裡的零食都包了吧，做點甜點、小餅乾、小零嘴啥的，做給家裡人吃也好，過年待客也好，端出來，想想都覺得有面子，還能收穫一大片的誇獎，所以，我趕緊整理了一下，找了幾款食材常見的，做起來容易又好吃的，你不妨看看，選幾款你喜歡的做起來，過年，該你大顯身手的時候了。

【快手蘋果蛋糕】

食材：蘋果1個、雞蛋2個、黃油20克、糖粉30克、低筋麵粉40克、香草檸檬汁2滴

做法：1、黃油先軟化，加雞蛋攪均勻，加糖粉，用打蛋器攪拌成細密的蛋糊，看起來微微打發，這樣就可以不用加泡打粉，烤出來的口感也很軟嫩，低筋麵粉過篩，倒進蛋糊裡，左右滑動打蛋器把麵糊混合均勻，蘋果去皮，切細丁放進模具裡，倒入麵糊，剛剛淹沒蘋果即可，保持七八分滿，烤箱160度上下火，預熱好以後放中層烤一刻鐘，蛋糕鼓起來，表面金黃就好啦。

【紅薯栗子糕】

食材：紅薯2個、板栗肉30克、雞蛋1個、黃油10克、黑芝麻適量

做法：紅薯去皮蒸熟、板栗去殼去皮也蒸一下，蒸好的紅薯用勺子壓碎，紅薯要水分少、糖分高的，黃油切片軟化後丟進紅薯碗裡，雞蛋打散後淋三分之二的蛋液到紅薯裡面，一起用勺子攪拌均勻，不要加水加麵粉，板栗切碎丁倒進紅薯泥裡面，混合均勻。手上沾少許麵粉把紅薯板栗泥捏成兩釐米左右的厚方塊，用刀切成四個長條，再改成一口大小的方塊，擺在烤盤裡，表面刷一層雞蛋液，點綴一些黑芝麻，烤箱170度上下火預熱好，烤盤放中層烤十分鐘即可。

【百香果瑪德琳】

食材：百香果2個、雞蛋2個、細砂糖50克、黃油60克、低筋麵粉100克、泡打粉2克

做法：1、百香果切開，果肉挖出來備用，雞蛋和細砂糖一起用蛋抽攪均勻，一直到細砂糖完全融化，雞蛋液呈綿密的泡沫狀，篩入低筋麵粉和泡打粉，用蛋抽來回之字形的混合均勻，不要順時針攪拌，這個時候的麵糊有點幹，不要緊，正常的，黃油用微波爐加熱40秒，融化後慢慢的加入到麵糊裡，一邊加一邊小心左右攪動混合均勻，加入百香果汁混合均勻，用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏半個小時，模具裡先刷一層油，再撒上一層薄薄的麵粉，倒入冷藏好的蛋糕糊，八分滿足夠了，烤箱160度上下火先預熱，然後放中層烤15分鐘左右，鼓起來的小肚子和金黃色的表面說明蛋糕就烤好了。

【糯米芝麻棒】

食材：糯米粉200克、玉米麵200克、奶粉20克、白糖20克、白芝麻適量

做法：1、白芝麻放烤箱裡先烤兩分鐘，去掉芝麻的生味，糯米粉、玉米麵、白糖、奶粉稱好重量後用筷子攪均勻，燒開的開水，少量的慢慢的倒進麵粉裡，一邊倒一邊用筷子攪一攪，直到沒有乾麵粉為止，用手將麵粉揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形，用刀切成同樣寬度的長條，麵條用手稍稍搓圓一點兒，表面噴上水，在芝麻碗裡滾一圈後放在烤盤裡，烤箱上下火160度預熱好，將烤盤放在中層烤15分鐘即可。

【咖啡巧克力磅蛋糕】

食材：黃油90克、糖粉70克、低筋麵粉100克、雞蛋2個、泡打粉2克、咖啡粉10克、黑巧克力15克

做法：黃油自然解凍，加糖粉後用電動打蛋器打蓬鬆，雞蛋打散，分三次加入到黃油裡，低筋麵粉和泡打粉先過篩，再倒入黃油裡，用刮刀翻拌均勻，看不到乾麵粉為止，咖啡粉加少許熱水融化，放涼後倒進麵糊裡，用刮刀翻拌均勻，加黑巧克力翻拌均勻，磅蛋糕的麵糊就做好了，模具裡鋪一層不沾油紙，將麵糊倒進去，用刮刀抹成中間低兩邊高，烤箱170度上下火先預熱好，再將磅蛋糕放進中層，烤40分鐘，蛋糕膨脹，表面裂開，顏色變深。

【柿餅夾核桃】

食材：柿餅4個、核桃仁30克

做法：1、核桃仁選完整的，先丟進烤箱180度上下火烤三分鐘，柿餅從蒂的地方切開，把兩瓣核桃相對著塞進去，用手稍稍捏一下，讓柿餅跟核桃更服帖，不要留一些縫隙，這是為了切出來好看一些，包好的柿餅核桃仁放冰箱冷凍4個小時後用刀切成小塊，放在盤子裡即可，話說，刀要鋒利一點兒的哈。（直接吃也可以）

【紅茶酥餅】

食材：低筋麵粉145克、黃油100克、糖粉30克、蛋黃1個、伯爵紅茶4克

做法：黃油切薄片，放室溫下軟化後加糖粉攪打至發白，糖粉和綿白糖都可以，不要用白砂糖，加入打散的蛋黃，攪拌均勻，伯爵紅茶我用的是茶粉，是茶葉的話要先碾碎，篩入低筋麵粉，翻拌至沒有乾粉，將麵糰搓成圓柱形，整形後放冰箱冷凍半個小時，取出來切厚薄均勻的圓片，厚度不要超過5毫米就行，連同不沾油紙一起放在烤盤裡，烤箱170度上下火，預熱好以後，放在中層烤15分鐘。