福建的美食真是美遍天下，中國八大菜系之一的閩菜，佛跳牆是一道海內外的大菜，及其著名。到了福建不吃上這種菜真是人生一大遺憾，不去福建吃上正宗的佛跳牆，更是人生的最大遺憾，美食天下，吃遍天下，才是人生最完美的答卷。人生在世就是不斷享受生活的過程，美食就是為人類提供最大的享樂，不僅吃在口中，樂在心中，滋養在心靈和靈魂中，感覺生活是那樣的美好和幸福。

常常聽人說，抓住一個人的心，首先要抓住他的胃，可見美食對於人們的生活是何等的重要。人不能枉度此生，要過的瀟灑，美味，享樂才是最重要的。走遍天下，閱覽眾生，吃遍人間美食才是一大樂。福建的美食佛跳牆，既壇燒八寶，也叫福壽菜，有著非常久遠的歷史，有著獨特的文化內涵，始創於清朝初年，誕生在福建省福州市的聚春園酒樓。師傅們燒菜時給它起名叫“壇燒八寶”後來圖個吉利就叫“福壽全”“佛跳牆”是文人墨客在飲酒時起的雅號，一直流傳至今。

幾千年的歷史，一直聞名於今，這道菜非常有名，並且香味太過於誘人，秀才們作詩曰：壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，是鼎鼎大名的閩南第一味。這道菜寓意深刻，給然留下深刻的印象，簡直回味無窮。吃後一輩子都忘不掉，並且材料齊全，有將近20種輔料精製而成，故稱為“福壽全”全家團圓吉祥如意，幸福安康。其實有空帶著全家到福建來品嚐一下，也留下美好的回憶，並且有著非常深刻的內涵，今生能品此菜也感到此生無憾了，享受著佛跳牆真正的味道，和家人團聚在一起簡直，就是天下第一美宴，還有什麼比這更加珍貴難忘的呢？

此菜非常珍貴，是稀有的珍品美食，湯色清亮，悠悠酒香、湯味鮮美、食材軟爛、用料多樣、營養豐富，有著非常高的營養價值，對身體也具有不一般的滋養作用。有豐富的膠原蛋白，滋養面板，美容養顏，是非常理想的美容佳品，裡面的鯽魚含有豐富的鈣、鐵、碘、維生素A等營養，對身體有非常好的滋補功效。

裡面的野雞的營養更是比較獨特，含有蛋白質、氨基酸，對於體弱者有很好的滋補功效，還具有健脾養胃、祛痰補腦，增強人的體質，對月經不調也有一定的調理作用，還有乾貝、火腿、竹筍、燕窩、刺蔘、花冬菇都是上等的補品，珍貴的食材，對人都有極佳的滋補功效，經過小火熬製，有著非常高的營養價值，真是人間美味，能夠吃上上等著名的菜品，感覺才是最大的收穫和品味。福建美食跳佛牆，福壽天下聚團圓，不僅品味美食，更是營造了團圓最濃厚的氛圍，帶著家人的祝福和美好，幸福生活每一天。