披薩是現在很多朋友在家都會嘗試著做的美食之一，因為外面西餐店的披薩皮多肉少，價格還偏高，怎麼吃都感覺不過癮。還是回家自己動手做，既能敞開了放料，也能降低預算。

但是我們今天要做的披薩可不是簡單的速食店裡的披薩，而是最近流行的養生披薩。

養生披薩又是什麼意思呢？其實就是在少放點高熱量食物的前提下還能保證披薩的美味，適量地吃是不會引起人體發胖，反而有養生的功效。吃個披薩還能養生？

大家別不信，這其中的祕訣就是在披薩的用料和做法上多加調整，做出來一樣能夠飽腹。

第一款：彩虹素食披薩

這款披薩的外表五彩繽紛，以蔬果作為表層裝飾，拉絲乳酪放得極少，最大程度地減少披薩的熱量。

材料準備：番茄、青椒、洋蔥、香蕉、蘑菇、麵粉牛奶等。

這些用來放在披薩上面的蔬果可根據個人喜好自行選擇，只要記得不要新增相剋的事物即可。

第一步要先把餅底給做出來。

首先餅皮材料用到中筋麵粉和橄欖油，以及鹽巴、白砂糖，酵母和冷開水。先將全部材料混合，揉到部分麵糰放至兩指間沒有粘稠感，軟度適中。接下來擱置一旁發酵，時常為一個小時半。

發酵好的麵糰可分成兩半，揉成圓狀，依次重疊，使餅皮的口感鬆軟有嚼勁。

其次就要將上面準備到的蔬果放到餅皮的上面，記得在這中間要途一層油，保持溼潤。最後在鋪好的食物上面撒上一層碎乳酪，分量不要多，但是要灑得均勻，防止後期披薩定型困難。

第二款：養生食補土豆泥披薩

這款披薩主要的材料就是土豆，土豆中含有大量澱粉和蛋白質，在給人體提供充足的熱量同時還能幫助養生。土豆也是很多健身達人餐桌上最重要的主食，熱量比紅薯還低，味道也很可口。

做法如下：

首先需要準備一些削好皮的土豆，少數芝士片。

把土豆切成薄薄的一片而後全部蒸熟，加入芝士片混合攪拌，攪拌過程中不能摻入水分。

然後再加入一勺沙拉醬，鹽巴還有檸檬汁，少許的黑胡椒粉。把混合好的土豆芝士泥用木勺子壓得平整，使其表面光滑，受熱均勻。

最後就是做餅皮，過程跟上面做彩虹素食披薩是一樣的，在這個過程中不要使用普通麵粉，而是高筋麵粉，餅皮會做得更加有面包的質感，搭配著土豆芝士泥做成的披薩底料，味道十分濃郁。

第三款：養生食補黑椒牛排披薩

這款披薩比較獨特，雖然是有牛排的成分，只要在過程中處理得當，其實也可以有養生的功效。

牛排的營養價值也是很高的，經常吃牛肉，有助於抗衰老，提高肌肉的生長速度。同時，只要把黑椒牛肉的熱量處理到最低成分，那麼它就完全可以適合減肥人士。

首先要準備披薩的餡料，材料為玉米、青豆、煎好的牛排還有一些蝦仁等等。

把做好的餅皮平鋪在烤盤。然後拿出牙籤開始在餅皮上戳洞，繞著餅皮的外圍戳一圈，中間要多留幾個小孔，這是為了能夠讓披薩的餅皮在發酵過程中更加順暢，然後刷一層披薩醬或者是番茄醬，再灑上一層胡椒粉加味。

接著把煎好的牛排切成小塊均勻擺盤，再放入蝦仁和準備好的其他食材，先鋪上一層馬蘇裡拉芝士，在放入一點小番茄、玉米粒、青豆。最後再在上面簡單地灑一層芝士粉，放入烤盤，等待成品。

其實，披薩在福斯的眼中似乎都是高熱量的代名詞，是導致肥胖的原因，也是減肥的朋友們不得不拒之門外的美食。肥胖的根源是運動和攝入的食物失衡，假如運動量少於食物帶來的熱量，養成長久習慣，自然而然就會變胖。

單單的一盤披薩可沒有這麼大的害處。

大家還需要客觀對待，況且，養生披薩拋棄了以往傳統披薩高油重鹽的特點，力求把食物的中心放在食物本身的原味上，這樣一來，披薩的做法也會隨之而變。

但味道不是變差，而是更有層次感了。

比如我們上面提到的養生食補黑椒牛排披薩，把牛排跟披薩結合，看上去似乎熱量爆炸，不過只要從做法上降低了兩者的熱量，便不會有肥胖的擔憂了。喜歡披薩又怕變胖的朋友可以嘗試一下哦！