二十四橋明月夜，這個極為有詩意的菜也是來自黃蓉。有詩意有食慾，讓人難以忘懷。其實這道菜做法和材料都很簡單，是由一隻金華火腿，幾塊豆腐烹飪而成。
用料嫩豆腐350克，金華火腿50克，朝天椒2個，獨頭蒜半個，小蔥2根，香油1大勺。
做法步驟
1將金華火腿去皮，切成薄片，朝天椒切成圈；
2 把豆腐盒子底的四個角都戳一下，然後將裡面的嫩豆腐完整地倒出來；
3 豆腐切成塊，豆腐塊之間塞入火腿片，豆腐兩邊也分別再放上一片火腿；
4 切半個獨頭蒜，剁成蒜末，小蔥切成蔥花，豆腐上撒上辣椒圈，淋上香油；
5 燒一鍋熱水，放上蒸籠，放入火腿豆腐，開火蒸二十分鐘；
6 豆腐快蒸好時，拿一個大鐵勺，倒兩大勺油，小火熱油，然後在豆腐上撒上蔥、蒜末，油熱到冒白煙的程度時，把熱油潑在豆腐上即可。
小貼士1. 這道菜很簡單，所以原材料要儘可能選品質好的。2. 這裡用的是獨頭蒜，如果買不到獨頭蒜的話，用普通的大蒜也可以。3. 一般陳年的金華火腿都很硬，可以試著用麵包刀來切，帶鋸齒的會好切很多。4. 豆腐不怕蒸，所以可以蒸相對久一點兒，讓豆腐更入味兒。5. 這版“二十四橋明月夜”沒有放鹽，因為我覺得火腿的鹹味就足夠了，如果口味比較重，可以再放一點生抽。