我們小時候總是期盼著過年，一來是學校放假了，二來是可以吃上平時吃不到的美食，要知道一年到頭也吃不上幾次肉，節日來臨說明是可以改善伙食了，但是隨著生活條件越來越好，過年它也不再顯得珍貴了，今年不妨試試這幾道菜，不論是平時下酒還是過年拿來待客都是極好的。

瑤柱

瑤柱俗稱乾貝，它是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古代它可是進貢皇室的一種珍品，它因為味道鮮美而被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。

瑤柱不僅營養豐富，而且它還含有非常濃郁的香氣，味道鮮美又可口，無論是做為主料或是配料都相當的不錯，它可能用來炒海鮮飯、紅燒還可以煮粥，尤其是很多寶媽把它作為家中必備食品，以給孩子補充營養。

生蠔

生蠔可能很多人都特別喜歡吃，很多地方的夜霄蒜蓉生蠔更是一道熱門美食，在很多沿海城市，還流行生吃，它的味道極其的鮮美，而且營養十分豐富，不僅如此還有一定的藥用價值。

新鮮生蠔不易保鮮，但是生蠔幹就不一樣了，它不僅更加的耐放，而且口感一點也不比新鮮的差，在年夜飯時燒上一盤麻辣生蠔，絕對是光碟的一道菜，不僅開胃有營養，還是一道難得的下酒菜。

不知道有沒有人和我一樣，對小魚情有獨衷，反而覺得小魚比大魚還好吃，比如這種海燕魚，用油炸後，放點芝麻，十分的香，而且在南韓的餐館裡，辣椒醬拌生海燕魚更是必備的一道菜。

這種魚第條只有3-5釐米長，而且營養豐富，含有豐富的鈣、鋅、蛋白質，喜歡吃辣的朋友還可以炸上一些辣椒絲一併拌上，頃刻間變可以享受到又香又辣的美味食品哦！！如果有花生仁，再炸上點花生米拌上，就更完美了。

墨魚仔

記得第一次在火鍋店裡吃了一次墨魚仔之後，就深深被它給迷住了，隔三岔五總是忍不住剁手買點來嘗一嘗，它除了好吃外，還有豐富的營養，含有蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，在唐代它就是一道人們喜愛的佳餚了。

墨子仔個頭較小，可以一口一個，它除了有豐富的營養物質，還有十分高的藥用價值，在過年的時候，上一盤墨魚仔絕對是一道受歡迎的硬菜，吃著QQ彈彈的又麻辣開胃，相信沒有人能拒絕它的美味。