中國地大物博，物產資源極為豐富，特別是中國的飲食文化，先不說它源遠流長，今天我們要說的是南北的差異，其實在氣候上，南北差異是很大的，在飲食上南北差異也是非常大的，小編就聽過不少段子說南方人到北方或者是北方人到南方，看到彼此的餐桌都特別吃驚，今天要說的是一種非常特別的美食，南方的氣候根本就做不成，很多人見都沒見過，更不用說吃了，它是獨屬於北方的一種美食，在30年前非常流行，可是隨著人們生活水平的逐漸提高，會製作的人卻非常少了，鄰居老爺爺已經72歲了，他打開了老醋缸撈出一塊肥肉，網友紛紛表示羨慕。

其實老爺爺拉出的東西名字叫海寶。但是現在懂製作的人卻越來越少，因為這個味道特別好，特別是拿它來和大白菜一起涼拌著吃，在30年前，物產資源不那麼豐富的時候，咱們拿它當菜吃，特別美味，其實它是由於老壇陳醋放的時間久了之後，才會產出的一種美食。

剛開始呢，很多人都以為是醋放壞了，很多人都把它扔掉了，但是有的人呢就特別饞，做第一個吃螃蟹的人，嘗過之後卻發現這種東西酸酸甜甜的非常美味，這時候人們才發現，原來還能做菜啊，後來人們把他叫做醋蛾子，鄰居老爺爺是專門做醋蛾子的，只是這種東西產量特別低，而且做得好的話非常不容易！像老爺爺做這種這麼肥厚的醋蛾子，足足等了好幾年呢！當時老爺爺特別任性，買了好幾壇陳醋，結果都做壞了，然後就放那不管了，今年才想起來，拿出來之後反而收穫滿滿！

老爺爺還說想要做出這麼好吃的醋蛾子必須用老陳醋，而且還需要加入一些野果和蜂蜜，現代人們為了製作的更快，大都採用白砂糖來製作，做出來口味相差很多，老爺爺說醋蛾子因為有了蜂蜜的加入，所以會形成一種有益菌，對身體是非常好的！

你吃過這種醋蛾子嗎？真的挺好吃的，比肥肉美味多了！