中國最頂級的宴席——國宴，你了解多少？網友看後大呼漲知識

國宴，是國家元首或政府首腦來訪而舉行的正式宴會，是國際交往中的一種重要禮儀形式，是各類宴請活動中規格最高、最為隆重的一種宴請形式。在許多人的心目中，它比滿漢全席還要神祕幾分，那麼真正的國宴是什麼樣呢？網友看後表示漲知識了。

國宴一般都設在人民大會堂和釣魚臺，其中人民大會堂承擔要多一些，這裡的宴會廳能同時容納5000人。國宴制定的菜譜，一般清淡、葷素搭配。基本上是四菜一湯，這是周總理定的標準，一直延續至今。

國宴的菜，彙集了各地方菜系，經幾代廚師的潛心整理、改良、提煉而成。國宴的菜系，被稱為“堂菜”，以清淡軟爛，嫩滑、酥脆、香醇著稱；以鹹為主，較溫和的刺激味輔之。據說這種烹調風格適應性很強，基本可以滿足中外大多數賓客的口味要求。

國宴講究“六無”：無骨、無刺、無筋、無籽、無核、無磷。畢竟來吃飯的都是各國首腦，吃席時邊吃邊吐，這樣就很不好看了。

再說說食品原料的供應。在當時物質不太豐富的年代，可能很多北京人都聽過一個帶點神祕色彩的部門——“34號供應部”，這個部門是專為國家領導人、訪華元首以及類似國宴這樣重大外事活動提供安全的食品保障，俗稱“特供”。說句題外話，大家都見過白酒、飲料上面寫著“某某特供”，特別是食用油，比如“國宴用油”類似字樣的，其實都是違反廣告法的，用大腿都能想明白，人們給國宴用的應該不是咱們買的那瓶兒。

國宴是“吃”的藝術，但功夫有時也體現在吃之外。每一場國宴除了精心準備色香味俱全的菜餚，還會專門開發與菜餚相搭配的餐具。以牡丹為主題的“富貴牡丹國宴瓷”，江南園林風格的“古典園林”青花瓷，還有“中華龍”等國宴專用餐具，無一不以華貴典雅的設計，和諧統一的整體美感，給食客一種含蓄雋永、韻味十足的享受。

俗話說，治大國若烹小鮮，國宴以食之名來解決各種國內外大事，對於我們老百姓來說，這些國家大事要全能在飯桌上邊和和氣氣地解決了，那真是再好不過的了！