冬天，碰到這食材我必買100斤，1元6斤，簡單蒸一蒸，全家都愛吃

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔在我家特別受歡迎。而且冬天吃蘿蔔也特別划算，一塊錢6斤！每年一到冬天我家必買上100多斤蘿蔔。

因為我們蘇北的冬天特別冷，買回家的蘿蔔要想保證水分不流失，我就用老媽教我的方法，在門口的小花園裡挖個小洞給窖起來。想吃的時候就取點出來變著花樣吃。小時候家裡的地窖更大，裡面暖和和的，可以容下10來個人，每年冬天用來儲存大白菜、山芋、蘿蔔、醃製的鹹菜等。

媽媽總是變戲法的用蘿蔔做各種各樣的美味給我們吃，那時候我不知道媽媽為什麼老是在冬天讓我們多吃蘿蔔。現在才知道蘿蔔營養價值非常高，含有水分、維生素和礦物質，所含的維生素C也很豐富。冬天常吃蘿蔔能幫助消化，理氣。

今兒個我也用蘿蔔給家人蒸了一盤蘿蔔釀肉，家裡人都特別喜歡！這道菜不僅好看，而且做法簡單又美味，在年夜飯做上一道也倍有面子。接下來鈺姐就把這道菜的做法分享給大家，記得常做給家人吃喲！

先來準備好以下食材：豬肉300克、白蘿蔔1個、雞蛋1個、鹽1小勺、雞精少許、生抽少許、蔥3棵、薑末少許

接下來就是製作過程了：

1、將蘿蔔用清水洗乾淨，去掉頭部和尾巴，然後切成薄片備用，注意別切太厚，那樣不容易捲起來的哦！

2、將豬肉剁成泥，加入生抽、鹽、雞精、薑末、蔥碎攪拌在一起調勻，醃製一會兒。

3、鍋中燒開水，放入蘿蔔片焯水2分鐘撈出過涼水。

4、將每一片蘿蔔捲上肉，捏合，再碼放在一個大盤子裡，剩下的蘿蔔片可以碼放在中間。

5、中間也可以不放蘿蔔片，碼放上多餘的肉餡，中間用勺子壓一個大坑。

6、鍋中放一大碗水，然後盤子放入蒸列上，蓋上鍋蓋先蒸3分鐘，然後磕入一個雞蛋、

7、繼續蒸四五分鐘，雞蛋凝固後再撒上一圈蔥花即可關火。

冬天這樣吃蘿蔔比炒著吃還要好，不易上火，“蒸菜”是目前營養學中最健康科學的一種吃法。含油少，大家可以試試看。