“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身”，天氣一冷，吃羊肉這事又可以提上日程了。大家都知道紅肉是補鐵補鋅的好食材，羊肉的功效更是紅肉中的佼佼者，我給大家簡單做個排列。鐵含量羊肉＞豬肉＞牛肉

鋅含量羊肉＞牛肉＞豬肉

很明顯羊肉無論是鐵含量還是鋅含量羊肉都是最高的，另外，羊肉和豬肉、牛肉相比，其蛋白質含量更高，氨基酸組成模式更接近人體，吸收利用率更高。不過羊肉有個缺點，就是易“上火”。所以做羊肉的時候一定要配一些涼性的食材。今天教你們一種超適合冬天的搭配，不放調料也好吃。

冬天上市的甘蔗是非常好的羊肉搭檔，汁甜如蜜，還能清熱潤喉。而且甘蔗性涼，能清熱，拿它和羊肉同煮，不僅能祛羊肉的羶，還能去燥熱。其中的纖維還可以吸附湯中多餘的油脂，這樣煮出來的羊肉湯清甜不膩，能夠最大限度凸顯羊肉本身的鮮美。很多人怕羊肉有羶味，在開煮前先加薑片焯水，可以起到很好的去腥效果。除甘蔗，我還加了玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔這些同樣帶甜味的食材，再加上羊肉的鮮美，煮的時候就咕嚕咕嚕地融匯在一起，鮮上加甜！

食譜名稱：甘蔗羊肉湯

1、準備主料：甘蔗：50克，玉米：70克，羊肉：300克，胡蘿蔔：50克，白蘿蔔：60克準備配料：鹽：2克，生薑：10克

2、生薑切片。

3、奶鍋中放入羊肉、薑片，加入500毫升清水，大火焯水13分鐘。

4、焯水後羊肉用篩網撈出，清水沖洗乾淨。

5、玉米、甘蔗切小段，白蘿蔔、胡蘿蔔切小塊。

6、砂鍋放入羊肉、玉米、甘蔗、白蘿蔔、胡蘿蔔，再加入800毫升清水。

7、砂鍋蓋上蓋子，中火燜煮60分鐘。

8、燜煮完成後開蓋倒入食鹽，攪拌均勻。

9、砂鍋蓋上蓋子，繼續燜煮20分鐘。

經過各種食材的稀釋，羊肉的羶味減淡很多，寶寶也容易接受，鮮香美味，滿滿的一鍋甘蔗羊肉湯，整一碗下肚，暖流能從喉間通向指尖~不光是羊肉美味，裡面的蘿蔔、玉米、甘蔗，也都很好吃哦～湯水一滴都捨不得浪費，不瞞你說，喝過它的人都會想續碗。

【敲黑板】●甘蔗儘量選擇青皮甘蔗，清熱效果會更好。●甘蔗比較硬，給寶寶吃的話家長一定要在旁邊看著，以免扎到寶寶，或者可以讓寶寶只吃肉肉和蘿蔔。●如果寶寶還沒有吃過調料的話，也可以不加鹽，加了甘蔗之後已經自帶甜味，非常美味啦！