現在的天氣慢慢轉涼，我們在吃東西的時候也要吃一些暖和的食物，火鍋也是成為了現在比較受歡迎的一種食物之一，我們會發現，現在火鍋店的生意慢慢開始變得火爆起來，就是因為天氣的原因，其實有很多人是比較喜歡吃火鍋的，麻麻辣辣的會讓我們吃起來，覺得特別的過癮，但是我們如果去火鍋店裡面吃火鍋的時候，坐下就點這4道菜，老闆內心都在表示：這絕對是遇到的行家了。

第1個，豬腦花。吃火鍋的時候坐下來拿起選單就點這個豬腦花的，這道菜可是特別的有講究，可能很多人沒有吃過，因為想想到他的樣子就給人一種比較害怕的感覺，其實這個豬腦花吃起來的口感非常的嫩滑，放在鍋中煮一下，那味道別提有多香了，對於真正會吃火鍋的人來說，一般都會選擇點這個食物。

第2個，毛肚。吃火鍋的時候，這個毛肚也是非常專業的一種吃法，因為在吃這個毛肚的時候也是非常的講究，一般是七上八下，在火鍋裡面涮8下就可以吃了，這種涮法吃起來會特別的有嚼勁，喜歡吃火鍋的人來說，都會選擇點這道菜。

第3個牛舌。這個牛舌和毛豆一樣，吃起來的口感也是特別的有嚼勁，而且比較的爽滑，許多人在吃火鍋的時候，看到這個時候我都會選擇避開，對於真正會吃火鍋的人來說，會選擇點上一個牛舌，只有真正的資深吃貨，吃火鍋的時候會選擇點這個食物，老闆看到點這個菜都覺得這絕對是一個行家。

第4個牛黃喉。這個也是牛身上的一種食材，口感吃起來也是非常的不錯，下入鍋裡面，煮熟了之後，吃起來就像是加厚版的麵條，可以說也算是火鍋裡面比較硬的一道食材，很少有人點這個食物，真正會吃火鍋的人來說，再去吃火鍋的時候都會選擇點這個牛黃喉。