眼看還有十幾天都要過年了，家裡各種各樣的年貨也都開始預備起來，在我們的傳統觀念中，遇到過年這樣的喜慶節日，就該吃些好的，比如肉類的食物，是逢年過節必不可少的。但肉類食物吃得多了，就很難消化，造成腸胃消化不良，尤其是小喵這樣的老阿姨，新陳代謝本來就已經變慢了，再遇到貪吃的嘴，經常出現積食的情況。

不過好在小喵有小妙招，既能滿足貪吃的嘴，又能避免消化不良，那便是吃白蘿蔔。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，意思是在炎熱的夏季，應該適當吃點姜，因為生薑有散寒祛暑、開胃止瀉的作用，在夏季很適用；而在寒冷乾燥的冬季，應該多吃白蘿蔔，因為冬季天氣寒冷，活動量減少，新陳代謝變慢，所以體內容易生痰、腸胃積食，而白蘿蔔中含有豐富的維生素C以及鋅元素，有提高人體免疫力，止咳消炎的作用，並且白蘿蔔中豐富的芥子油、粗纖維和氨基酸，有助於加快人體腸胃蠕動，促進消化吸收，對緩解積食、便祕都有很好的幫助作用。

這樣說來，蘿蔔真是渾身都是寶。但白蘿蔔的價格卻讓人驚喜，前段時間我去菜市場的時候，正好碰到蘿蔔特價促銷，一斤只要9分錢，當時真的不敢相信自己的眼睛，也太便宜了吧，最後我和朋友各買了10斤回家。其中一個大蘿蔔我吃了三頓才吃完，分別做了一個炸丸子、一個醃蘿蔔、一道清炒蘿蔔絲，前兩道菜在之前的文章中都給大家介紹過了，所以今天給大家分享的，便是最後一道清炒蘿蔔絲，口感清脆，特別好吃，製作方法也很簡單，下面和小喵一起來看看製作過程吧。

【準備食材】：白蘿蔔300g、青椒1個、幹辣椒殼5g、蠔油10g、陳醋5g、生抽15g、白砂糖5g、蒜2瓣、生薑半塊、食用鹽2g、辣椒麵5g。

【第一步】：將白蘿蔔去皮切絲、蒜姜切末、青椒去籽切絲、幹辣椒切成小段、分別裝入碗中備用。

【第二步】：鍋中倒入適量食用油，燒熱後依次倒入蒜薑末、幹辣椒段、辣椒麵，翻炒出香味。

【第三步】：將蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻，直至炒出蘿蔔絲中的水分，然後倒入辣椒絲，翻炒均勻。

【第四步】：接下來鍋中依次倒入食用鹽、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖翻炒均勻，炒至蘿蔔絲有些微微變軟時即可出鍋。

好啦，這樣一道好吃又健康的清炒蘿蔔絲就做好了，酸辣爽口，超級下飯，喜歡的小夥伴可以在家試試哦。

【小貼士】：

1、在炒蘿蔔絲的時候可以稍微放一些白砂糖，因為白砂糖可以調和辣椒的辣味，讓辣味更加柔和，還能起到提鮮的作用。

2、如果喜歡吃比較清脆的蘿蔔絲，可以炒的時間稍微短一些，放入調料翻炒均勻即可出鍋。

3、如果不能吃太辣的小夥伴，幹辣椒和辣椒麵就不用放了，放少許青辣椒即可。