臘肉的湯汁浸到芋頭中，吃起來鹹香軟糯，口感真的是很可口。這道菜即可做主食充飢，又是美味菜餚，滋味十足，真的好吃停不了口……記得要夾起來一片臘肉一片芋頭一起吃，它們會很配喲！

臘肉蒸芋頭

原料： 臘肉 芋頭 鹽 製作： 臘肉用開水清洗乾淨； 芋頭切成片後放入鹽拌均勻醃製一下；臘肉切成片備用；將臘肉與芋頭分別一片片夾在一起圍擺在盤裡，放入鍋中大火蒸上二十分鐘即可。

豆腐泡是用豆腐切小塊再油炸後出的成品，因為是空心的，所以當它吸足了醬汁後是最好吃的，用來炒肉片，加些水燜煮煮汁再讓豆腐泡吸收，這時的豆腐泡是最下飯的哦

豆腐泡炒肉

原料：豆腐泡、豬肉、青椒、醬油、蠔油、蔥薑蒜各適量、料酒 製作過程：1：先將豬肉洗淨，然後切成絲，青椒也洗淨切絲。2：豆腐泡過下冷水，然後一分為二。3：都準備好之後起鍋燒油，然後將姜蒜辣椒等爆香。4：倒入切好的肉絲將其炒至變色，然後加入適量的料酒翻炒均勻。5：倒入少許的醬油跟蠔油翻炒均勻，然後加入豆腐泡翻炒一下。6：加入少許的清水翻炒一下，再倒入青椒絲翻炒，菜熟之後就可以出鍋了。

這是一道簡單的家常素菜，白色的蓮藕和綠色的西蘭花搭配燒製，味道清香，口感脆嫩，老少皆宜。如果喜歡的話，還可以加黑木耳、胡蘿蔔、香菇搭配。

西蘭花蓮藕

食材：蓮藕，西蘭花，胡蘿蔔，蒜末，花檔，白糖，米醋， 調味汁，食鹽，香油，食用油， 做法： 1、西蘭花一顆，蓮藕一根，胡蘿蔔一根，這三種食材搭配一起炒，好看又好吃，好吃又不長肉。 2、把蓮藕刮皮，切成薄片，裝一盆水，將蓮藕泡在水裡以防止其氧化。 3、把西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切成片狀，再用小模具壓出花形，沒有的話可以直接切成菱形。 4、鍋中加入半鍋的水，滴入兩滴食用油，水開之後，將所有的食材倒鍋中，煮開之後，再煮一分鐘撈出。 5、準備一個大一點的盆子，裝入半盆的冷水，將焯好水的食材倒入冷水中過涼。然後瀝乾水分。 6、加入蒜末，食鹽，兩勺調味汁，一勺米醋，少量的白糖，兩三滴香油，燒一點熱的花椒油倒在食材上面，攪拌均勻就好啦。

蒜蓉蒸絲瓜

[食材]：絲瓜1條、蒜4瓣、小紅辣椒6個、海鮮醬油1大勺 、鹽少許 [做法]：1).蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻 2)絲瓜切段，碼入盤中 3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末 4)表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可 [小貼士]：1)蒜蓉中加入少許細鹽，可使蒸的時候更加提味2)絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬3)最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸後縮水4)蒸制的時間不要過久，否則絲瓜會太軟，難以直立成型。