二姐心得之美味的紅豆糯米餅

二姐看家裡沒有紅豆了，所以就去市場賣米麵的攤位去買了一些美味的紅豆，買完紅豆之後二姐看到糯米麵也挺好的。所以就想著買點糯米麵給家裡人，這樣給家裡人做一個美味的油炸糕也挺好的。等二姐回家之後，和家裡人說做點油炸糕，家裡人說油炸糕是不是太油膩了，二姐想了一下那還是給家裡人做點稍微清淡一些的麵食吧，用到的食材還是紅豆和糯米餅，但味道也不輸油炸糕。這樣做有一點優勢就是不用做紅豆餡，用糖醃製點紅豆也就夠用了，所以二姐就想著可以給家裡人試試做這個紅豆糯米餅。二姐做完之後家裡人嚐嚐都說這個味道好吃，所以二姐也將自己做的紅豆糯米餅的做法和大家說。

二姐做紅豆糯米餅的優勢

1、香甜還軟乎，味道不輸油炸糕

二姐做這道美味的紅豆糯米餅，做出來的外皮稍微有點酥脆但整體非常軟乎，而且雖然是煎出來的美味，但是這個紅否糯米餅的口感不輸油炸糕的。

2、做法簡單

二姐做出這個美味的紅豆糯米餅沒有花費很多時間，更沒有太大難度，那麼大家看下二姐的做法也就能明白如何做出這個軟乎好吃的紅豆糯米餅了。

【所需的食材】

主材：糯米粉200g。

輔材：紅豆適量、白糖適量、食用油少許。

【開始做紅豆糯米餅】

1、首先我們將糯米粉放到一個碗中，將糯米粉中邊加入清水邊進行攪拌，做成稍微光滑點的麵糰。

2、紅豆需要浸泡一段時間，等泡軟之後熬熟加糖，放置一段時間備用。

3、將糯米麵團揉成一個長條的糯米麵團，接下來我們需要將糯米麵團分成幾個均勻的小劑子。

4、將小劑子擀成稍微薄一點的圓餅形狀，隨後在中間加入適量的紅豆。

5、將糯米麵皮包裹住紅豆後收口，收口後的麵皮擀成薄餅的效果。

6、鍋中加入適量的食用油，不要加進去太多油，將麵皮放到鍋中烙熟即可。

大家看下二姐做出來的紅豆糯米餅，是不是感覺做出來的效果還可以呢？

小貼士

1、做紅豆有技巧

這裡面二姐建議我們可以提前浸泡紅豆，而且至少浸泡7-8小時左右，這樣做出來的紅豆軟爛還好吃，並且熬煮的時間也可以稍微久一些，建議需要小火瞞煮即可。

2、煎紅豆糯米餅有技巧

二姐建議大家用油刷在電餅鐺中塗抹薄一層就可以，如果反面油不夠用，可以在紅豆糯米餅上面直接刷一層食用油後直接反面，這樣就不會做出糊邊的效果。