導語：美味窯烤紅薯，有口砂鍋在家就能做，香甜流蜜，兒子說比買的還好。冬日的美味零食不用買，有口砂鍋在家就能做，兒子三天兩頭要

​寒冷的冬日出門，總讓人不自覺地把大衣裹得緊了又緊，也總不自覺地讓你對街道拐角處的小攤位多看上幾眼。是啊，又是一年烤地瓜的季節。下班回家的路上，經常遇到三兩好友一人買上一個，暖著手，說著，笑著，吃著還吐著一圈圈暖暖的哈氣，慢慢升騰，再慢慢消失，看著一行人漸漸走出你視線的範圍，倒也是冬日裡一道別樣的風景。

​年底往往也是比較忙，很多單位的燈光常常連夜通明。兒子經常跟我加班到華燈璀璨的點，路過街角不免也要給他買上一個烤紅薯，解解餓也解解饞。遞到他手裡，小朋友總不忘記給我送回來，“媽媽，你也來一口！”孩子長大了，什麼都想著媽媽，心裡著實暖暖的。“寶貝自己吃，媽媽不餓！”。我順勢彎下腰伸手幫他把圍巾大衣緊一緊。“吃來吃去，還是媽媽烤的紅薯更好吃呢！又香又流著蜜。以後還是等您有空了給我烤吧。！”兒子的心願總是那麼容易滿足。“好，放假了，媽媽給你烤！”我滿口答應。給孩子吃的東西，當然更願意自己動手。乾淨衛生，也更放心。

​冬天用砂鍋做美食多。喜歡砂鍋，不僅是因為它可以保持食物的營養成分最大限度地不流失，也喜歡一家人圍坐一鍋吃飯時其樂融融的氛圍，無油煙，天冷也不擔心菜會吃涼了。一口好的砂鍋，不僅可以用來煲湯煲粥，還可以用來做無煙燒烤。我今天就用這口黑樂砂鍋做了美味的窯烤地瓜，好吃到沒朋友！

【首先是食材和工具的準備】：沙地蜜薯4個、烤架1個，砂鍋1個（可以乾燒的）、錫紙兩張

[注意]：紅薯的品種隨自己的喜歡，不一定要沙地蜜薯。但是大小盡量要均勻。砂鍋也一定是要可以乾燒的，購買的時候一定要問清楚。有的砂鍋只適合燒湯，你拿來乾燒會燒壞的。

【接下來分享步驟】:

第一步、沙地蜜薯也可以是自己喜歡的其它品種的紅薯，用自來水洗乾淨，並控幹水分備用。

[注意]：紅薯選擇大小均勻的，是為了保證烤得成熟度一樣。要控幹表面水分，或者用廚房紙巾擦拭乾了再烤，可以節省時間。

​第二步、準備好可用於乾燒的砂鍋，和一個剛好可以放入鍋底的烤架，並把烤架放入。

[注意]：墊烤架是為了避免紅薯區域性過度受熱，熟了，而別的地方還是生的。沒有烤架，也可以把錫紙團成小球鋪上一層在鍋底。

​第三步：再準備兩張大小足夠的錫紙，對角錯開墊入鍋內烤架上，儘量貼合鍋壁。

[注意]：鋪錫紙是為了防止紅薯滴糖把鍋底弄髒，錫紙的大小視鍋的大小來定。

​第四步、碼入準備好的紅薯，這個鍋一層可以碼4個這種沙地蜜薯。

[注意]：比較大的紅薯一定要切開，塊頭均勻，儘量平鋪在上面，以便受熱更均勻。

​第五步、蓋上鍋蓋，錫紙高出鍋的部分讓它們自然外翹，不需處理。

​第六步、把鍋端到灶上，用大火烘烤，40分鐘左右，紅薯香氣撲鼻而來。已經熟透了。帶上隔熱手套把紅薯取出。晾溫便好，香甜可口，是我家寶貝冬日裡最愛的小點心之一。

[注意]：烤的火候和時間視紅薯大小來定。比較大的紅薯中途開蓋翻個個來烤，可以用筷子插入的方法來檢查是否熟透。熟透的紅薯插入時很容易，沒有阻力，反之。

​【Rare叨叨】:1、砂鍋一定是要可以乾燒的。別什麼鍋都拿來烤，壞了我可不賠哈。2、鋪錫紙是為了防止紅薯滴糖把鍋底弄髒，墊烤架是為了避免紅薯區域性過度受熱。