你知道鍋貼與煎餃的區別嗎？

簡單來說，開口的叫鍋貼，閉口的叫煎餃

所以不會包餃子的同學們注意了！今天教你做鍋貼

比包餃子簡單多了，而且底部是酥脆的，太香啦！

食材：肉餡、餃子皮

1. 先來調肉餡，今天做的是豬肉香菇的，也可以用自己喜歡吃的餡

胡蘿蔔切丁過油炒一下備用，香菇也切成丁，剁好的肉餡中加入澱粉、姜粉、蠔油、老抽和生抽調味，攪拌均勻後加入一點泡香菇的水加一小勺香油，繼續攪拌均勻，最後加入炒好的胡蘿蔔丁和香菇丁攪拌均勻

2. 可以用買來的餃子皮，也可以自己和麵，取一張餃子皮放入適量肉餡

3. 餃子皮邊緣刷清水，這樣兩手一捏，不會破，不用收口，鍋貼就做好了

4. 鍋中刷少量油，鍋貼放到鍋中，中小火煎到底部金黃

5. 倒入小半碗水，蓋上蓋子，大概燜5/6分鐘就差不多了，水收幹就可以開蓋出鍋

做好的鍋貼底部金黃，脆香脆香的

特別好吃，餡鮮嫩多汁，比餃子好吃多了！

小時候就愛吃鍋貼底下這一層

現在自己會做了，再也不用出去買了，隨時都能吃

你也來試試吧！

想知道更多的家常菜做法，後續與您分享！