今天分享麵食，超級無敵軟的大包子，多汁鮮美，趕緊學起來哈~

圖源小紅書多味的滋味生活

中筋麵粉500克,酵母5克,白糖5克。

豬肉500克,蔥花,薑末,香菇100克

1.白糖加酵母用溫水融化,用酵母水和麵,攪成絮狀,再揉成麵糰(不要特別軟)

2.麵糰進行發酵,最終發酵至2倍大,戳個洞不回縮即可。

3.肉餡中加入生抽3勺,老抽1勺,蠔油2勺,雞精1勺,食鹽適量,食用油1大勺,攪拌均勻。再分兩次加入100-150克清水,繼續攪上勁兒即可。(加水是多汁的關鍵)

4.香菇焯水切碎攥幹水,加入肉餡中,再加入蔥姜攪拌均勻。

5.發酵好的麵糰取出,多揉一會,揉成滑麵糰,搓成長條再分成約70克的小份。

6.再將小份麵糰擀成中間厚,邊緣薄的包子皮,放入適量肉餡,將其包好。(收口處可捏嚴,也可留口)

7.包子冷水上鍋靜止15分鐘(包子會變得輕飄飄的),開大火燒開改中火,蒸15分鐘,關火燜5分鐘即可出鍋。

皮薄餡大的鮮肉香菇大包子，就做好啦~好吃到停不下來

趕快去試試罷~記得看完收藏關注哦