土豆原來要這樣做才最好吃，原來這樣的做法才是省事又美味的

經典的家常菜餚可能大家都吃到過很多，推薦的這道菜餚裡面就有經常看到的土豆，土豆有很多種做法，而這道菜的做法也有很多種做法，這道菜的名字就是土豆燒排骨，經常在家裡做菜的朋友或者做這道菜的朋友就會有這樣的體會，土豆一定要燒到恰到好處，不然的話土豆就會化掉了，化掉的話你反而會吃不到，湯底會變得很稠稠的。但是我這種做法不管怎麼熬，土豆依舊會很綿很沙，也不會散掉。

家常土豆燉排骨

土豆燒排骨需要準備的原料有哪些呢？

原料：豬小排、土豆、薑末、八角、花椒、蔥段，調料：辣豆瓣醬、醬油、料酒、糖、鹽

1. 處理好土豆，將土豆切成小塊的，排骨也切成小塊的備好。

2. 在鍋中放油，在油溫七八成的時候就把切好的土豆倒入鍋中炸，邊炸的時候一邊用勺子撈，注意不要讓土豆粘鍋。（注意油溫在七八成左右即可，不要到十成，溫度不要太高，因為要保證土豆熟透）

3. 準備另一個鍋，倒入適量的油，注意油不要太多，這一步是爆香排骨，在把排骨倒入油鍋一定要將排骨在水裡面過一遍。

4. 將排骨放入油鍋中炒，直到裡面的水分被完全炒出來，反覆的炒排骨，等排骨炒到幹香的時候就可以了，排骨炒香之後加一些配料，薑末放進去，八角放兩粒，花椒也加進去再反覆翻炒。

5. 等排骨的香料味全部出來以後再倒入一點料酒，放一些醬油，白糖放一勺，豆瓣醬加一些，然後把它們拌一拌，慢慢的燒製一下。

6. 將炸好的土豆撈出來，放入排骨的鍋裡，加入一些水，加水的量與食材的量比重剛剛好是1:1，水多一點也可以因為要燉煮的久一點。

7. 排骨燉煮20分鐘左右再放入鹽巴，然後攪拌均勻，注意鹽巴不要放太多，因為豆瓣醬也是鹹的。

8. 如果你喜歡辣的話可以放入辣椒圈，再加入蔥段翻炒，之後就可以出鍋了。

這就是土豆燒排骨的做法了，好看又美味的土豆燒排骨真是讓人垂涎欲滴啊，看到這裡你們學會了嗎？這樣的土豆又香又完整的一塊，土豆不會又綿又沙，非常可口，趕緊學起來吧！

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