現在人們的生活水平越來越好，我們的生活都離不開吃，所以說現在的餐館也是越來越多，再加上現在網路技術的發展，很多外賣APP的興起，於是很多餐館競爭壓力就越來越大了。為了吸引更多的顧客，一些餐廳經常會推出各種各樣的新式菜品，這樣就會吸引到更多的顧客，但是今天給大家分享的這道餐廳，它只有這一道菜，並且靠著這一道菜整整賣了12年，生意好的時候城裡人開車都來吃，那麼這家餐廳到底賣的是哪一道菜呢？竟然有如此的魅力，所以今天就給大家分享這篇這家餐館只有一道菜，卻靠它撐了12年，生意好到城裡人開車來吃！

這家餐廳它就開在一個小鎮上，而且在所有的餐館中它是非常不起眼的，但是在顧客眼中它卻是最受歡迎的。雖然說這家餐館只有一道菜，但是吃過的食客都誇讚它家的菜好吃。其實這家餐館就是靠著這道菜出了名，一走進飯館你就會發現一個挨著一個的大土灶鍋，還有一個接著一個的木頭蓋，其實做成這道菜最重要的就是這種工具了，這道菜的名字叫做鐵鍋燉魚燜餅子，是一道非常特色的東北菜，燉好的菜餚，魚肉滑嫩而且湯汁鮮美，如果再來上一個餅子在或者是把餅子泡進魚湯中，那樣的味道簡直讓人回味無窮。

大家出去吃飯的時候，有一些餐廳的廚房都都會寫著”閒人免進“四個大字，但是我們在這家餐館吃飯的時候，服務員都會給你現場製作，不僅吃的放心而且能觀看他在操作這道菜到底是怎麼做的。都說眾口難調，為了滿足各種食客的口味，這家店推出了三種口味的鐵鍋燉魚，分別有原味，香辣和麻辣的，而且魚的種類也可以任意選擇，有草魚，鯉魚，武昌魚等等，同時在燉魚的時候，配菜也是非常多的，有豆腐，煮粉條，丸子等等都是可以讓顧客自由挑選的，最重要的就是在鐵鍋一圈貼上餅子，因為服務員會現場製作，所以很多顧客吃著才會更加放心。

開這家店的，其實是一個50多歲的男子，而且他告訴我這道菜的精髓就在於高湯，高湯是用豬棒骨和土雞精心熬製而成的，因為是現場製作的，所以大火燜上二十分鐘左右，這道菜就做好了，做好之後掀開蓋子一瞬間香味就瀰漫開來，看著就非常有食慾。做好後的鐵鍋燉魚撒上一些香菜就可以吃了，吃的時候用魚肉再蘸一些湯汁，非常美味，而且周圍的玉米餅蘸上一口湯汁，簡直是好吃到極點了！

好經過時間的積累，這家餐館就是賣這一道菜，堅持了12年，於是在鎮上就小有名氣，因為量大實惠，而且味道好，再加上老闆待客非常熱情，所以很多吃客都成了回頭客，聽老闆說很多城裡的人開車來吃呢，就是因為喜歡他們家的味道。不知道大家對於這道菜是怎樣評價的呢？大家吃過鐵鍋燉魚嗎？