大家都很喜歡手工製作出來的食物，這樣吃著感覺更加溫暖。上班的街邊有家包子，口感獨特，每次路過都排著老長的隊，到底是老麵包子吃著香！

這次小編要給大家帶來的是紅豆餡的老麵包子，紅豆沙香甜，老面結實，我們趕緊來看看具體的製作步驟吧！

【菜名】快手豆沙包

【食材】普通麵粉550g 溫水300ML 乾酵母5g 紅豆沙適量

【做法】

1、 準備好所有制作這道菜需要的食材，記得一定要準備好麵粉和乾酵母。

2、先燒開適量的清水，然後加入少量冷水，溫水比較適合發酵。接著用準備好的溫水與乾酵母混合均勻，水不能太多，50毫升左右就可以了。混合好了之後放在一邊，等十分鐘之後去觀察水的表面是不是有很多小氣泡，如果是就說明酵母準備好了。

3、然後準備一個乾淨的大一點的碗，將放好的酵母水加上剩餘的溫水倒入去，然後加入適量麵粉一同混合成表面光滑的麵糰。注意在混合的過程中動作一定要輕柔，溫水一次性不能加入太多，用少量多次的方式才能和出細膩的麵糰。

4、將混合好了的麵糰放在溫度適宜的房間安靜的發酵，過十分鐘左右去看一下，當面團發酵到原本大小的三倍大時就可以了。

5、現在就可以再等一會讓發酵好了之後膨脹的麵糰自己排出多餘的氣體，不過不能心急，排完氣了之後還需要再等十到十五分鐘，洗乾淨雙手取少許麵糰分成大小差不多的小塊。

6、 拿出擀麵杖，將小麵糰擀成厚薄適中的麵皮。注意麵皮中間最好擀得厚一點，四周薄一些，這樣可以更好的包住餡。

7、 麵皮準備好了之後現在就可以動手加入豆沙餡了，注意豆沙餡要稍微少一點，這樣才能比較好的合攏成型，如果家裡沒有豆沙也可以去超市買。

8、 接下來就可以將包好的包子依次放入蒸鍋中了。先開火將水燒開到八成熱的樣子，然後關火放入包子，每個包子之間要留出適量的空隙，關火之後讓包子在蒸鍋中繼續發酵十五到二十分鐘，時間差不多了你會看見比之前大兩倍的包子。現在可以再次開火併蓋上鍋蓋蒸十五分鐘，關火之後還可以再悶幾分鐘。

【成品】

【烹飪小貼士】

在製作的過程中需要有耐心，建議時間比較多的時候來動手操作，因為是自己做包子中間就會有發酵的過程，發酵的水很重要，可能需要多練習練習，注意一定要進行二次發酵，這樣做出來的包子才口味純正。如果大家有更好的製作包子的建議也歡迎留言哦。