肉卷應該是大家每次去吃火鍋的時候必點的一道菜了，無論是什麼肉卷那可都是火鍋餐桌上必備的了。不過大家知道這些肉卷是怎麼切出來的嗎？有人說是人家自己買回來鮮牛肉切出來的，這種說法基本上是不對的。為什麼要說基本上呢，就是因為有的肉卷確實是用鮮牛肉切出來的，比如潮汕的牛肉火鍋，然而大部分的還是用火鍋店專用的牛肉磚切出來的。

這種牛肉磚很少人見過，因為我們平常也沒想到自己去切牛肉，人家的牛肉磚就是火鍋店特供的。這種牛肉磚的特色就是用各種肥牛肉和瘦牛肉壓制在一起做成的肉磚，一塊牛肉磚的重量差不多有七八斤左右。那問題也就來了，這個七斤的牛肉磚，可以切出來多少火鍋用的牛肉卷呢？

最近有個網友就給我們驗證了一下，網友買了一大塊牛肉磚，這次的牛肉卷還要自己親自來切。一斤牛肉現在也是三四十元的，但是這一塊牛肉的價格還不夠二百塊錢，火鍋店老闆去批發估計更加便宜，果然是吃火鍋的牛肉和鮮牛肉還是有一些不同。

就看見這位網友自己拿起菜刀咔咔的就開始片肥牛捲了，也不知道過了多久自己片了整整一托盤的牛肉卷。網友表示自己只切了一半，但是片了有二百五十多卷，所以算下來整個牛肉磚能片至少五百卷。

不過我們去火鍋店點菜的時候，一份只有一二十片的肥牛卷價格就是好幾十，算下來，火鍋店簡直是暴利行業呀！

不知道你們怎麼看呢？