過年是一家人在一起團圓的日子，一家人坐在一起的時候，有一些小零食可以說有緩解氣氛的作用，也會顯得更加的熱鬧，除了我們在外面買的乾果、水果之類的，自己也可以準備一小部分的，就比現在天小編所要介紹的貓耳朵，這應該是很多80、90後的童年記憶中比較深刻的一種小零食，而今天咱們就一起在家試試看。

其實有很多人應該是比較好奇貓耳朵一圈圈的是怎麼做成的呢？實際上也是非常簡單的，只需要兩種不一樣顏色的麵糰也就可以了，今天小編就用白色的麵糰和紅糖麵糰來做，也就是和外面賣的也就差不多了。和白色麵糰的時候想要味道比較濃，這次我們不用清水了，而是換成純牛奶，一般情況下150毫升的麵粉搭配上60毫升的牛奶也就可以了，牛奶少量多次的倒入麵粉之中，並且不停的進行攪拌，攪拌成絮狀之後再和成麵糰，揉成光滑的就放在一邊備用。

和紅糖麵糰的時候準備50克的紅糖，然後再準備80毫升的溫水，直接倒入到紅糖之中不停的進行攪拌，保證紅糖可以充分的融化，紅糖的味道比較清淡，並不像白糖那樣的濃烈，所以說用來做小食品不止口感上比較合適，而且顏色上也是比較搭配的。直接用紅糖水搭配160毫升的麵粉和上面一樣的操作來揉成光滑的麵糰，這樣接下來就可以做貓耳朵。

把兩個光滑的麵糰全部擀成薄餅的形狀，最好是越薄越好，除此之外，有一點是需要注意的，那就是兩個麵糰大小形狀也要一致，這樣才能夠方便接下來的操作，在白色的麵餅上面稍微刷上一層薄油，這樣當紅色的麵餅附在上面的時候，黏連的就會更加的緊實了，然後從邊緣的位置一直向裡卷，把它捲成一個毛巾卷的形狀，如果從側面看的話，就有點貓耳朵的雛形了。

卷好的麵糰把它們做成長條的形狀，基本上有兩個手指粗細也就可以了，然後用刀把它切成薄片的形狀，越薄越好，這樣炸出來的才會比較的酥脆，如果這樣看的話是不是就覺得貓耳朵已經做好了呢？鍋裡面倒上大量的油，等油溫六七成熱的時候，就可以把貓耳朵生坯下入其中了，小火慢炸，一直炸至金黃酥脆也就可以出鍋了，如果比較喜歡是芝麻的也可以撒上一些，直接揉到麵糰當中也是可以的，這樣味道就會更上一層了，這樣的一款小零食自己動手做出來，是不是更有年味兒呢？