當我們習慣了高樓大廈,誰還曾記得那些隱藏在街角巷尾的老味道。
常德的老店很多,有的一直在老地方,有的已經輾轉換了好幾個地方,可是忠心的食客還是憑著敏銳的嗅覺找得到它。
小編列舉了幾家自己從小吃到大的老店
快來看看你心儀的那家有沒有上榜!
鑫劉記老字號隱藏於市中心的雞鵝巷,原是明朝正德年間榮王府餵雞養鵝的地方,迄今已有四百多年曆史。
雞鵝巷不過一百來米,卻濃縮了最市井的生活氣息。
在巷子裡開了三十多年的鑫劉記老字號承載著一代又一代人的記憶,米粉、圈眼粑粑、心肺湯圓等早餐一應俱全,其中最出名的,還屬煎米茶和圈眼粑粑。
鑫劉記的取餐方式別具一格,付完款老闆發給你幾根顏色各異的半截筷子,廚房的阿姨們一看就知道你點的是啥,是不是很有意思。
煎米茶顧名思義,是用煎香的大米磨成粗粒,再加上鹽、姜、茴香等調味,加水熬成米糊狀。有時候家裡做粉蒸肉炒多了米,就會做成煎米茶。
圈眼粑粑因中間有圓形孔可以穿過,便得了這個俗稱,以米漿加入蔥花和鹽油炸而成。
環顧四周,專為圈眼粑粑和煎米茶而來的大有人在。喝上一口熱乎乎的煎米茶,把圈眼粑粑放進其中滾一滾,再就著酸菜,一個心滿意足的早晨就此開始。
人均|¥13/人
營業時間|週一至週日 06:00 - 13:30
地址|常德市武陵區青陽閣雞鵝巷28號
李二哥麥香餅同樣是在雞鵝巷裡,開了十年有餘的麥香餅名氣也不小,總有人特意大老遠跑過來就為了買一個餅吃。
賣得最火的當屬牛肉餅和酸豆角肉沫餅,時不時有經過的車輛停下來喊一句:“老闆,給我拿個牛肉的。”
小編每次來都一定要買兩個吃,看著老闆把香噴噴的餅從烤箱裡拿出來,熱騰騰的冒著香氣,拿著還有點燙手。
酥脆的麵餅和豆角的脆爽,加上肉沫的香味兒,當早餐、當主食、當零食,怎麼吃都吃不膩。
人均|¥5/人
營業時間|週一至週日 10:00 - 21:00
地址|常德市武陵區雞鵝巷與四眼井街交匯處
中華豆皮店說起豆皮,總會想起武漢,但其實它也是常德人的早餐之一。豆皮流傳到常德,根據本地人的口味進行了改良。要想吃到正宗的常德豆皮,還得去自1958年開始營業的中華豆皮店。
這家店隨著城市建設幾經易址,前幾年剛從高山小學旁邊搬到高山街廣場。
相比模樣小巧的武漢豆皮,份量紮實的常德豆皮顯得格外粗曠,胃口小的女生只能吃一半。
有人覺得常德豆皮就像蛋包飯,豆皮本豆第一個表示不服。一勺子戳下去,煎得微脆的表皮與軟綿入味的糯米在口中交織,你吃過這樣的蛋包飯?
再往糯米飯中拌點兒店裡自制的辣椒和大頭菜,那滋味真是沒得說。
人均|¥11/人
營業時間|週一至週日 04:00 - 19:00
地址|常德市武陵區高山街21號
絲絲餅住在濱湖公園附近或者在一中、北正街念過書的同學們一定記得那個賣絲絲餅的那個四川大叔,儘管他在常德生活多年,但是仍然鄉音難改,一口的四川話。
記得北堤巷拆遷以後,很長一段時間找不到絲絲餅搬去哪了,小編到處打聽,終於知道原來搬到了光榮路上。
這裡的招牌貌似跟店無關,只有小小的絲絲肉餅四個字貼在油鍋邊上,不仔細瞧根本注意不到。不到10平米的小門面裡,沒有座位,但熟悉的感覺還是跟小時候一模一樣。
捏面、加料、包餅、煎餅、翻面,老爺爺十幾年如一日地重複這些步驟,手法嫻熟麻利。
油鍋滋啦作響,餅香樸實而地道。薄薄的餅裡面夾著肉餡,再加點辣椒醬和榨菜,絕對讓你脣齒生香,流連忘返。
讓人懷念的不僅僅是爺爺的好手藝,也是記憶裡兒時的味道。
人均|¥5/人
營業時間|週一至週日 09:00 - 17:00
地址|常德市武陵區水榭花城南城大門對面
許記鍋盔要問起常德哪家店的鍋盔最好吃,十個人裡有八個會提名光榮路的許記鍋盔。
這是一家開了十幾年的寶藏老店,每天都有上百的人慕名前來購買鍋盔。如果你運氣好的話不用排隊,週末去的話要排上幾十分鐘的隊。
勁道的麵糰在老闆手上熟練的揉捏,窩成團後包上肉餡,撒上白芝麻,一氣呵成,做成一個鍋盔只需要十幾秒。
他家的鍋盔品種很豐富,除了最基礎的那幾款,竟然還有蓮藕、豆豉、蔥花蒜蓉等口味的。十二種選擇,盲選也不會踩雷~
所有的鍋盔都是現做現烤的,香、酥、薄、脆匯聚一體,吃一口便讓人沉淪。
最喜歡吃的還是烤的最脆的地方,表皮烤香的白芝麻和裡面的肉餡搭著吃格外的香,記住一定要趁熱吃!
人均|¥10/人
營業時間|週一至週日 10:00 - 19:00
地址|常德市武陵區光榮路8號
肖記湯圓王開了40年的肖記湯圓王,在許多常德老口子的心裡是白月光一樣的存在,這家店的舊址是在紅旗路與人民路的交匯口的一處筒子屋裡,直到2014年拆遷以後才搬到上東曼城門口。
來店裡必點一碗肉湯圓搭配白菜和心肺湯,每天下午兩點不到就賣完了,可想而知口碑有多好。
只吃甜口湯圓的人可能都會覺得鮮肉湯圓身上凝聚了黑暗料理之光,但只要吃過,都會愛上它。
香蔥提味,咬一口湯圓,喝一口清湯,鮮香無比,回味無窮。
人均|¥13/人
營業時間|週一至週日 05:00 - 14:00
地址|常德市武陵區上東曼城5號門面
北堤麻辣肉麻辣肉不是肉,而是豆腐皮。上小學那會兒,北堤麻辣肉還只是個小作坊,就開在外婆家門前的北堤巷子口,小編每到週末過來就一定會買麻辣肉,要是趕上剛出鍋,那麻辣肉真是又香又脆。
現在北堤麻辣肉已經搬進工業園,有了大廠房,只留下一家小店在一中對面的巷子裡做零售,時常有人專程而來,就為了離這種兒時的記憶更近一點。
麻辣肉酸中帶辣,味道很特別。另一種黃色包裝的北堤多味豆乾也好吃,是絲狀的,嚼起來酸酸辣辣又多汁,爽口開胃。
人均|¥5/人
營業時間|週一至週日 10:00 - 17:00
地址|常德市武陵區公園路61號
鄭記黃金臺鄭記黃金臺是一家老字號湘菜館,起始於1991年,土生土長的常德老餮們都知道這裡~
在常德,“黃金臺”就是豬蹄,豬蹄就是“黃金臺”。
豬腳在香辣中帶著些許酸味,厚實的膠原蛋白讓人根本停不住嘴,是讓人回味無窮的味道。
豬腳肉質軟爛,筋彈皮嫩,彷彿是被做過桑拿的豬腳。讓人一口接一口停不下嘴,完全忘記減肥塑身這等大事,全神貫注在這一根豬腳上。
人均|¥18/人
營業時間|週一至週日 08:00 - 21:00
地址|常德市武陵區建設路1155號
在常德從早吃到晚,你會發現這其中大多是流傳數載的風味,或許有些賣相併不美,無法瞬間誘惑外貌黨。
但你要相信,幾千年以來,在吃這件事上,常德人從不會虧待自己的舌頭。
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作為常德人,我只曉得北堤麻辣肉,豆皮店和黃金臺豬腳。
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以後更沒有老字號了,良心做店的人越來越少
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劉記已經承包個別各嗒,不是以前的老闆搞滴,湯圓也變味嗒!
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黃金臺豬腳味道太差,很多地方的豬腳都比他家的好吃,只是很多人不知道,去他家習慣,牌子打出去了而已
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這是00後寫的,中華豆皮怎麼也找不到那個味了,我是吃兩塊錢的豆皮的
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魏記比劉記好吃些,現在味道也不行了
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湯圓王也可以上,真有勇氣,看到都怕吃得
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麻辣絲現在都沒有吃的了。。。哎。
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劉記是轉的,黃金臺豬腳不好吃,二哥餅沒吃過不過只開了幾年
這些老店以前確實不錯,就是現在吃不到以前的味道噠